6인분 이상
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/7버터는 깍뚝 썰기 해서 실온에 두어 크림화시켜둡니다.(덩어리로 두면 겉은 너무 많이 녹고 해서 좋지 않아요) 슈가파우더를 넣고 살살 섞어줍니다.
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STEP 2/7박력분, 전분, 아몬드 가루를 체쳐서 버터반죽에 넣고 날가루가 날리지 않게 주걱으로 자르듯 섞어줍니다.
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STEP 3/7날가루가 보이지 않으면 잘게부순 호두를 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 4/7뭉친 밀가루 버터 덩어리가 없게 중간중간 눌러서 풀어준다음 한덩어리로 뭉쳐서 비닐봉지에 싸서 30분간 냉장고에 휴지시켜줍니다.
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STEP 5/7반죽을 꺼내서 10g씩 분할하여 동그랗게 만든다음 팬에 적당한 간격으로 올려줍니다. 크기가 일정하지 않으면 익는시간의 차이때문에 색이 골고루 나지않고 좋지 않아요.
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STEP 6/7170도로 예열된 오븐에서 15분정도 구워줍니다. 레시피에는 12~14분인데 저는 15분정도로 구워줬어요.
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STEP 7/7식힘망에 식힌다음 봉지안에 슈가파우더를 넣고 흔들어 슈가파우더를 뭍혀주세요.
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