고기국수 만들기 우리집이 제주도 맛집 남은 수육 요리 활용법

고기국수 만들기 우리집이 제주도 맛집 남은 수육 요리 활용법

시판 사골육수나 사골맛 코인육수만 있으면 깊고 진한 국물을 쉽게 만들 수 있고, 여기에 부드러운 수육까지 더해주면 제주도에서 먹던 고기국수의 맛을 집에서도 쉽게 즐길 수 있어요. 오늘은 한 그릇만으로도 든든한 한 끼, 남은 수육 요리! 고기국수 만들기 소개해 드릴게요 '◡'

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남은 수육 10조각 , 물 500ml , 사골맛 코인육수 2알 , 참치액 1/2큰술 , 다진마늘 1/2큰술 , 대파 조금 , 고춧가루 조금 , 후추 조금

조리순서

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STEP 1/10

냉장 보관된 수육과 송송 썬 대파 소량 준비합니다. 대파는 고명용으로 쓸거라 많이 준비하지 않으셔도 돼요.
STEP 2/10

그리고 사골맛 코인육수 두 알 준비합니다.
STEP 3/10

물 500ml에 코인육수 2알을 넣고 중불에서 풀어주세요.
STEP 4/10

물이 끓어오르면 냉장 보관했던 수육을 넣고 굳어 있던 지방을 자연스럽게 풀어주세요.
STEP 5/10

고기가 부드럽게 풀리면 다진마늘 1/2T, 참치액 1/2T 넣고 감칠맛을 살려주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
STEP 6/10

끓는 물에 면 1인분을 넣고 5분간 삶아주세요.
STEP 7/10

탱글하게 잘 삶아진 면은 찬물에 충분히 헹궈 물기를 꼬옥 빼주세요.
STEP 8/10

면기에 잘 삶아진 면 1인분을 담고, 수육을 먹기 좋게 올린 후 육수를 넉넉하게 부어주세요.
STEP 9/10

그리고 먼저 썰어둔 대파와 고춧가루 통깨, 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.
STEP 10/10

남은 수육 활용 요리 고기국수 만들기 완성입니다.

수육 요리 고기국수 만들기 꿀팁

✔️ 사골맛 코인육수 또는 시판 사골육수를 사용해요.

✔️ 참치액을 조금 넣으면 감칠맛이 살아나요.

✔️ 쌀소면을 사용하면 식감이 더욱 좋아요.

✔️ 대파, 고춧가루, 통깨, 후추만 고명으로 올려도 제주식 고기국수 느낌을 충분히 낼 수 있어요.

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