쉽고 빠르게, 늦여름에 이거에요! 시원한 단호박물김치냉면

하루 세끼 챙겨 먹는 일이 유난히 벅찬 올여름,

점심만큼은 간단하게 해결하고 싶을 때가 많았습니다.

미리 만들어 둔 단호박물김치가 있어 냉면사리만 삶아

시원한 물김치냉면을 만들어 먹었습니다.

달큰한 단호박이 들어간 물김치 국물에

쫄깃한 냉면사리를 더하니 별도의 냉면 육수를

준비하지 않아도 맛있는 한 끼가 완성됩니다.

무더위가 한풀 꺾이는 늦여름,

집에 있는 물김치를 활용해 간단하게 만들어 보세요.

건강한 맛, 여름엔 필수! 색 고운 단호박 열무물김치

▶ 재료

냉면사리 2인분 (2 servings of naengmyeon noodles)
계란 2개 (2 eggs)
단호박 물김치 (sweet pumpkin water kimchi)
참기름 (sesame oil)
깨소금 약간 (a little sesame salt)

▶ 만드는 순서

㉠ 계란을 깨끗하게 씻어 먼저 넣고 끓여준다.
(Wash the eggs thoroughly, place them in a pot, and boil them first.)

㉡ 냉면사리는 붙지않게 흐르는 물에 씻어둔다.
(Rinse the naengmyeon noodles under running water to separate them.)

㉢ 5~6분 후 끓는 물에 냉면사리를 넣어준다.
(After 5–6 minutes, add the naengmyeon noodles to boiling water.)

㉣ 냉면사리는 먼저 건져낸 후 찬물에 헹궈준다.
(Remove the noodles first and rinse them thoroughly in cold water.)

㉤ 계란도 건져내 찬물에 담갔다 까준다.
(Remove the eggs, place them in cold water, and peel them.)

㉥ 물기 뺀 면을 그릇에 담아준다.
(Place the well-drained noodles in a bowl.)

㉦ 단호박 물김치를 준비한다.
(Prepare the sweet pumpkin water kimchi.)

*국물이 짜면 생수와 섞어 사용한다.
(If the broth is too salty, dilute it with bottled water.)

㉧ 김치 건더기, 계란, 국물을 부어준다.
(Add the kimchi ingredients, boiled egg, and broth.)

㉨ 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다.
(Finish with a drizzle of sesame oil and a sprinkle of sesame salt.)

▲ 완성된 모습

※단호박물김치 냉면의 좋은 점

단호박물김치가 있다면 별도의 냉면 육수를 만들 필요가 없어 간편합니다.

특히 물김치 국물은 차갑게 보관해 두었다가 바로 사용할 수 있어

더운 날 간단한 점심 메뉴로 활용하기 좋습니다.

냉면사리와 계란만 준비하면 되기 때문에 여러 재료를 따로 준비하지 않아도 되고,

남은 물김치를 색다르게 활용할 수 있다는 것도 장점입니다.

단, 물김치 국물의 간은 냉면을 만들기 전에 확인하는 것이 좋습니다.

국물이 짤 경우 생수를 적당히 섞어 입맛에 맞게 조절하면 됩니다.

▲ 맛있어 보이나요?

올여름은 냉면사리를 활용해 가성비도 좋고

맛도 좋은 물김치냉면을 자주 만들어 먹었습니다.

이번에는 단호박이 들어간 물김치를 활용하니

은은한 단맛과 시원한 국물이 잘 어우러져

늦여름 별미로 즐기기 좋았습니다.

남은 더위에는 거창하게 준비하지 않아도

집에 있는 물김치로 시원하고 간단한 한 끼를 만들어 보세요.

마지막 더위도 건강하게 잘 이겨냅시다.