단호박라떼 레시피 단호박 요리 만들기
달콤한 단호박에 고소한 우유를 더해 부드럽고 든든한 단호박라떼를 만들어 봤어요. 남은 단호박으로 간단하게 만들 수 있어 간식이나 홈카페 음료로 즐기기 좋아요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/14단호박 1개를 준비했어요.
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STEP 2/14베이킹소다를 넉넉하게 뿌린 뒤
수세미로 껍질을 구석구석 문질러 씻고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.
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STEP 3/14크기가 큰 단호박은 한 번에 반으로 자르기 어렵기 때문에
전자레인지에 통째로 넣고 약 5분 정도 살짝 익혀주면 쉽게 반으로 자를 수 있어요.
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STEP 4/14반으로 자른 다음에 다시 반으로 잘라 숟가락으로 씨와 속을 깨끗하게 제거해 주세요.
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STEP 5/14다시 전자레인지에 익히기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 6/14전자레인지용 찜기에 단호박을 차곡차곡 넣은 다음에 뚜껑을 덮어주세요.
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STEP 7/14전자레인지에서 2분 30초~3분 정도 익혀주세요.
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STEP 8/14시간이 경과 후
젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가는지 확인해 주세요.
★전자레인지 출력과 단호박의 크기와 양에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니 젓가락으로 익은 정도를 확인하면서 시간을 조절해 주세요.
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STEP 9/14찐 단호박을 한 김 식힌 후
껍질을 하나씩 벗겨주세요.
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STEP 10/14적당한 크기로 자른 다음에 블렌더 용기에 넣어주세요.
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STEP 11/14우유 200ml와 알룰로스 1큰술을 넣어주세요.
★우유는 한꺼번에 많이 넣기보다 조금씩 넣어 갈아주면 원하는 농도로 조절하기 쉬워요.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/14저는 믹서기를 활용해 곱게 갈아주었어요.
맛을 보고 단맛은 기호에 맞게 조절해 주세요.
★단호박이 너무 뜨거운 상태라면 한 김 식힌 후 갈아주면 우유와 잘 섞이고 부드러운 질감으로 만들 수 있어요.
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STEP 13/14꽃소금 1꼬집을 넣고
재료가 고르게 섞이도록
가볍게 숟가락으로 섞어주세요.
★꽃소금 1꼬집 정도 넣어주면
단호박의 단맛을 더 또렷하게
느낄 수 있어요.
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STEP 14/14곱게 갈아준 단호박라떼를 마시시 좋게 컵에 담아주면 달콤하고 부드러운 단호박라떼가 완성이에요.
★한 모금 마셔보니 카페에서 판매하는 음료 못지 않게 단호박의 은은한 단맛과 우유의 부드럽고 고소한 맛이 잘 어우러져 속이 든든했어요.
- ○ 단호박은 익힘 정도를 확인하면서 시간을 조절하고, 우유는 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요.
○ 꽃소금 1꼬집을 넣으면 단호박의 맛을 살릴 수 있어요.
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