군고구마요리 라이스페이퍼로 고구마 치즈스틱 만들기
오늘은 오랜만에 라이스페이퍼를 활용해서 고구마치즈스틱을 만들어봤어요.
저는 오븐을 한 번 사용하면 오븐열이 떨어지기 전에 이것저것 몰아서 하는 편이에요.ㅎㅎ
고구마는 호일을 감싸 다른 음식 하면서 오븐 바닥에 던져두면 알아서 잘 익더라고요.
잘 익은 군고구마는 한 김 식혀 랩을 씌워 냉동실에 얼려 보관하고 있어요.
오늘은 냉동실도 비워 낼 겸 구석에 있던 군고구마를 꺼내 전자레인지로 해동해서 치즈스틱을 만들어 봤어요~
4인분 
20분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
조리순서
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STEP 1/10군고구마는 먼저 해동해서 껍질을 제거해 주세요.
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STEP 2/10호두는 비닐에 넣고 잘게 부숴서 준비해 줍니다.
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STEP 3/10껍질을 벗긴 고구마에 다진 호두, 꿀을 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 4/10고구마무스는 지퍼백에 넣고 끝을 조금 잘라 준비해 주세요.
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STEP 5/10
치즈스틱이 있으신 분들은 반 정도 잘라 사용해 주셔도 되지만 저는 슈레드 모짜렐라치즈가 있어서 전자레인지에 1분 정도 돌려준 뒤 살짝 녹여 사용해 줍니다.
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STEP 6/10라이스페이퍼는 미지근한 물에 담가 펼친 뒤 모짜렐라치즈와 고구마무스를 넣어줍니다.
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STEP 7/10살짝 녹은 모짜렐라치즈는 말랑말랑 모양이 잘 잡히니 장갑 낀 손으로 길게 늘려 올려주시면 됩니다~!
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STEP 8/10라이스페이퍼 아랫부분을 접어 올린 뒤 양 끝은 접어 아래에서 밑으로 돌돌 말아 올려줍니다.
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STEP 9/10라이스페이퍼는 두 번씩 말아주세요~두 번씩 말아도 굽다 보면 꼭 한두 개는 터져서 치즈가 새거든요~
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STEP 10/10팬에 기름을 뿌려 약불로 굴려가면서 구워줬어요.
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