왕왕 쉽지만 정말 맛있는 집 된장 담그기
정말 맛있는 된장이 있으면 무쳐도 먹고, 쌈도 싸먹고, 찌개도 끓이고!
입맛 없을 때 풋고추에 된장만 찍어 먹어도 맛있는 그런 된장!
밀가루NO. 오직 국산 콩메주로만 만드는 진짜 집된장을 소개합니다
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
집밥의 기본! 맛있는 된장으로 다양하게 즐겨봅시다
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8물1.4L정도 들어가는 깨끗한 용기를 준비합니다! 소독용 알콜스왑이 있다면 용기와 수저를 닦아주면 좋아요
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STEP 2/8물 750ml를 용기에 부어주세요
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STEP 3/8구운장소금을 넣고 저어주세요. 5분뒤면 거의 다 녹아있어요!
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STEP 4/8이제 메줏가루를 붓고 다시 한번 저어줍니다!
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STEP 5/8용기 벽면에 묻은것들을 깨끗히 닦아 줍니다
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STEP 6/8만든 날짜를 적고 용기에 붙여준 뒤 ,뚜껑을 덮어주세요
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STEP 7/8하루 뒤면 메줏가루가 물을 흡수했을거에요 . 된장 윗면이 공기와 접촉이 많아지면 곰팡이가 생길 수 있으니 식품랩으로 된장 윗면을 꼼꼼히 덮어주세요
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STEP 8/8이제 실온보관하며 90일 뒤면 아이들이 찾아먹는 된장이 완성됩니다!(무게 약 1.4kg, 염도 11%정도) 된장 속 발효균은 장건강에 좋은거 아시죠?! 건강한 집된장으로 맛있고 건강한 집밥 응원합니다!
- 90일 뒤 , 된장이 완성되면 냉장보관하며 드세요. 장독 속 전통된장과 같은재료지만 염도가 낮아 냉장보관하며 먹어야 됩니다^^
된장 맛보장 레시피
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