새콤달콤 입맛 돋우는 여름 별미, 자두 무침 만들기
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 여름이면 새콤달콤한 맛이 매력적 인 자두가 제철을 맞이해요. 보통 그냥 먹거나 청으로 담가 먹기 쉽지만, 간단한 양념만 더하면 입맛 을 돋우는 색다른 반찬 겸 디저트로 즐길 수 있어요. 오늘은 아삭한 식감과 상큼한 풍미 가 살아 있는 자두 무침을 만들어 볼게요. 만들기 쉽고 시원하게 먹을 수 있어 여름 간식으로도 좋아요.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10자두는 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 2/10씨를 피해가며, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 3/10볼에 자두를 담아요.
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STEP 4/10꿀 1큰술을 넣어요,
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STEP 5/10레몬즙 1작은술을 넣어요,
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STEP 6/10소금 한 꼬집을 넣어요. 저는 유명한 암염을 넣어주니 더욱 좋네요.
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STEP 7/10자두가 으깨지지 않도록 스푼 으로 살살 버무려줍니다.
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STEP 8/10자두 무침 완성!
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STEP 9/10냉장고에 10~20분 정도 넣어 차갑게 한 뒤 그릇에 담고 기호에 따라 통깨를 살짝 뿌려 완성합니다.
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STEP 10/10한입 먹으면 자두의 새콤달콤한 과즙이 입안 가득 퍼지면서 꿀의 은은한 단맛이 더해져 상큼한 맛이 살아납니다. 차갑게 먹으면 시원하고 아삭한 식감이 더욱 살아나 여름철 입맛 없을 때 가볍게 즐기기 좋아요.
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