감자 삶는법 홍감자 찌는법 냄비 시간 햇감자 요리
익히는 시간만 잘 맞춰주면 포슬포슬한 감자를 쉽게 완성할 수 있으니,
오늘은 냄비 하나로 맛있게 감자 삶는법 만들어볼게요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9홍감자는 10개를 준비했어요. 크기는 아기 주먹만 한 사이즈인데요, 크기가 비슷해야 익는 시간을 고르게 맞출 수 있어요.
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STEP 2/9흐르는 물에 손으로 문질러가며 흙과 이물질을 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 3/9깨끗하게 씻은 감자는 십자 모양으로 얕게 칼집을 내주세요. 이렇게 칼집을 내두면 삶으면서 자연스럽게 벌어져 속까지 간도 조금 더 잘 배고, 껍질이 쉽게 벗겨져 먹기에도 좋아요.
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STEP 4/9냄비에 감자를 담고 찬물 800ml를 부어준 뒤 소금 0.5큰술, 설탕 1큰술을 넣어 잘 섞어주세요. 설탕은 취향에 따라 2큰술까지 넣어주셔도 괜찮아요.
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STEP 5/9센 불에서 끓이다가 물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 25분 정도 삶아줍니다. 불을 너무 약하게 줄이기보다는 중불 정도를 유지해 주는 것이 좋아요.
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STEP 6/9감자의 크기에 따라 익는 시간은 조금씩 달라질 수 있어요. 중간에 한 번 뒤집어가며 골고루 익혀주세요.
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STEP 7/925분이 지나고 젓가락으로 찔러서 확인해 봤을 때 힘들이지 않고 쑥 들어가면 잘 익은 상태인데요. 감자가 잘 익었다면 뚜껑을 열고 센 불에서 물이 어느 정도 자작하게 남을 때까지 살짝 더 졸여주세요.
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STEP 8/9저는 1/3 정도 남을 때까지 졸인 뒤, 남은 물은 따라 버려주었어요.
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STEP 9/9그다음 불을 중약 불로 줄인 뒤 감자 겉면에 남은 수분을 날려주세요. 껍질째 삶은 감자는 앞뒤로만 뒤집어주시면 되고, 껍질을 벗긴 감자 라면 냄비를 살살 흔들어 굴려주면 겉은 보송하고 속은 포슬포슬해진답니다.
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