병아리콩 삶기 시간 병아리콩 요리
노란 빛깔에 병아리콩 요리를 하면서 알게 된 병아리콩 효능은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식단과 건강식으로 챙겨 먹을 수 있는 병아리콩 삶기 병아리콩 삶는 시간을 알려드릴께요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/11계량컵으로 병아리콩 100ml를 볼에 담아서 준비했어요.
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STEP 2/11병아리콩 물에 불리기 전에 쌀을 씻듯이 주물주물 하면서 맑은 물이
나올 때 까지 번갈아 가면서 세척해주세요.
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STEP 3/11세척한 병아리콩이 잠길 정도의
물을 충분히 넣은 다음에 4~5시간 정도 냉장고에서 불려주세요.
(날씨가 추운날에는 상온에서 불려도 되지만,
날씨가 더운날에는 냉장고에서 불려주는 게 좋아요)
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STEP 4/11병아리콩 충분히 불리면
부피가 커지면서 원래보다 2배 정도의 크기로 커져요.
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STEP 5/11불린 병아리콩을 차가운 물에 세척하고,
냄비에 병아리콩과 물 700ml를 넣고 가스불 센불에 올린 다음에
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STEP 6/11굵은소금 0.7큰술 정도 넣고 소금이 섞이도록 뒤적여주세요.
(소금을 넣고 삶으면 병아리콩에 간이 되어 더 맛있고
고소한 풍미가 더 진해진 병아리콩 삶는법 완성할 수 있어요)큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/11끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내주면
조금 더 깔끔하게 병아리콩 삶기를 할 수 있어요.
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STEP 8/11거품을 걷어낸 다음에는
냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불에서 20분간 삶아주면 속까지 부드럽게 익힐 수 있어요.
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STEP 9/11병아리콩을 5시간 정도 충분히 불려주었더니 20분 정도 삶아도 속까지 부드럽게 잘 익었는데,
눈으로 봤을 때 잘 모르겠다 싶으면 병아리콩 맛을 보는게 가장 정확하게 알 수 있어요.
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STEP 10/11병아리콩 요리로 후무스처럼 갈아서 요리를 할 경우에는
병아리콩 삶기 시간 5분 정도 늘려서 삶아주면 병아리콩 조금 더 부드러워져요.
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STEP 11/11삶은 병아리콩은 채반에 물기를 빼 주고 밀폐용기에 담아서 보관하면 되고,
냉장고에 보관할 경우에는 2~3일 정도 보관이 가능 하고,
간식으로 에어프라이어에 구워주면 간식으로 먹기에도 좋고,
샐러드, 후무스, 콩조림, 콩밥 등 다양한 병아리콩요리로 드셔보세요.
- ★한 번 삶아서 소분해 두면 간단하게 병아리콩요리를 만들수 있어요.
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