Name: 전기밥솥 요거트 만들기 실패 없이 성공하는 방법(온도·시간 핵심정리)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우유 1L; 플레인요구르트 250ml

전기밥솥 요거트 만들기 실패 없이 성공하는 방법(온도·시간 핵심정리)

요거트를 매일 챙겨 드시는 분들이라면 한 번쯤 "집에서 만들어볼까?" 고민해 보셨을 거예요.

특히 요즘처럼 물가가 올랐을 때 플레인 요거트를 꾸준히 사 먹는 것도 은근 부담 되더라고요.

저희도 아침마다 고정으로 플레인 요거트를 먹다 보니 생각보다 요거트 소비 속도가 빨라서 차라리 집에서 만들어보자 싶어서 시작하게 됐어요.

마침 유통기한 임박한 우유 1L가 있어서 전기밥솥으로 간단하게 플레인 요거트를 한 번 만들어 봤어요.

전기밥솥으로 만드는 요거트는 편리한 대신 온도 유지가 일정하기 않기 때문에 제대로 된 방법을 모르고 만들면 실패하기 쉬워요.

그래서 제가 여러 번 만들어 보고 가장 실패 없이 만들 수 있는 발효 시간과 기준, 꾸덕꾸덕하게 만들 수 있는 포인트까지 자세하게 정리해 봤어요.

4인분

30분 이내

초급

오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/3

우유 1L+마시는 플레인 요거트 250ml를 넣고 섞어 주세요.
우유는 멸균우유 보다 저온살균 제품이 더 잘 만들어집니다. 그릭요거트 만들고 남은 유청은 리코타치즈 만들 때 활용할 수 있어요~!
STEP 2/3

전기밥솥에 내솥을 넣고 보온 상태로 2시간 발효
STEP 3/3

밥솥 끄고 실온에서 8시간 발효.
발효가 잘 된 요거트는 주걱으로 떴을 때 푸딩처럼 찰랑찰랑 떠져요.
묽은 플레인요거트 상태로 드실 분은 그대로 드시면 되고 꾸덕꾸덕한 그릭요거트로 드실 분들은 유청 분리기를 활용하거나 면보를 활용해서 반나절 정도 유청을 분리해주세요.