오이고추 또 사오게 되는 오이고추무채김치 아삭칼칼 밥 한공기 순삭!
요즘 오이고추 참~ 실하고 맛있더라고요 오이고추 그냥 찍어 먹기에는 아쉬워.. 속에 무채를 듬뿍 채웠더니.. 식감도 정말 좋고 아삭한 오이고추와 무채가 정말 잘 어울려요 밥반찬으로 자꾸만 생각나는 오이고추무채김치 맛있게 만들어 보세요
3인분 
15분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6오이고추 10~12개
깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 짧게
잘라낸 뒤 한쪽만 길게 칼집을
내준 뒤 작은 숟가락을 활용해
속을 살살 긁어내요
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STEP 2/6물 500ml + 소금 1큰술
넣어 잘 섞어준 뒤 오이고추
넣어 5분 절여요
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STEP 3/6무 1/4개 가늘게
채썰어준 뒤 소금 1/2큰술
넣어 10분 절여요
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STEP 4/6절인무는 물기를 꼭
짜낸 뒤 채썰은 무에
청양고춧가루 3큰술
넣어 살살 무쳐요
tip. 일반 고춧가루 청양고춧가루
모두 사용 가능하지만, 청양고춧가루
넣어주시면 더욱 맛이 좋아요
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STEP 5/6무채에 양념 재료들을
추가해 한번 더 잘 섞어요
추가로 부추, 홍고추 썰어 넣어
한번 무쳐내주세요까니리액젓 2큰술, 새우젓 1/2큰술 매실액 1큰술, 설탕 1/2큰술 식초 1/2큰술, 다진마늘 1큰술 통깨
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STEP 6/6양념한 무채에 오이고추를
채워주면 오이고추무채김치
완성이에요
tip. 바로 드셔도 맛있지만,
냉장고게 반나절 정도 숙성 후
드시면 더욱 맛있어요
무채 맛보장 레시피
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