- 재료계량법안내
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200g~300g
날이 더워지니 새콤하니 상큼한게 땅깁니다.
오이의 상큼함에 맛살 크래미만 있으면
겨자양념으로 새콤,달콤,냉채 휘리릭 만들수 있답니다.
오이맛살냉채
오이크래미겨자무침
오이맛살냉채 만드는법 레시피
오이 2개 ,크래미 4개~6개(200g~300g)
겨자소스 -식초4T,원당3T,연겨자2T,천일염1t ,다진마늘1t
... 통깨
오이크래미냉채재료
오이, 크래미
오이는 김장용 채칼로 너무 얇지않게 채썰어요~
돌려깍기 보다는 채써는게 더 부드러워요~
안에 씨 부분은 입으로~ㅎ
칼로 채썰어도 됩니다.
오이는 절이지않아요~
크래미는
비닐째 옆을 꾹꾹 눌러요~
요렇게 가닥가닥 떨어집니다.
길이는 길지않아요~
너무 가늘게 띠어내지않아도 됩니다.
오이크래미냉채 소스재료
식초,원당,연겨자,소금
4:3:2: 1(작은) 요 비율을 알면 어디서나 소스 만들 수 있어요~
다진마늘 은 조금 넣어도 좋고
안 넣어도 깔끔합니다.
마른재료
원당,겨자,소금 넣고
먼저 섞어주고~
식초를 넣으면 겨자가 뭉치지않고 잘 풀어집니다.
마른거 부터 넣어야 겨자가 안뭉쳐요~
다진마늘은 선택사항~
제가 요리 배울때는 넣는 걸로 배웠지만
사찰음식 스타일로 마늘 안 넣고도 만들어 봤는데 아주 깔끔합니다.
겨자소스에 오이 넣고 섞어주고~
크래미도 넣고 섞어요~
통깨 넣어서 마무리~
통에 담아 냉장고에 두고 드시면 됩니다.
한 10분 정도 후부터 먹으면 되지만
한나절 이상 후에 먹으면 더 맛나답니다.
놔두면 오이는 뻣뻣함이 사라지고
자연스레 국물이 생깁니다.
요 국물까지 함께 드세요~
오이맛살냉채 완성~
큰접시에 가운데 소복히 담아냅니다.
조리과정은 간단하지만
오이크래미겨자무침 완성품은 요리같다는~
오이는 상큼 아삭아삭~
맛살은 부드럽고
연겨자소스의 달콤,새콤
통깨의 고소함
젓가락이 멈추지않아요~
겨자소스가 잘 섞여서 코 잡을 일도 없구요~
반찬으로도 굿!
피자먹을때~
치킨먹을때~
함께하면 피클보다 더 굿!
오이,크래미만 있으면 쉽게 만드는
오이맛살냉채~
오늘뭐먹지? 맛살요리,오이요리
오이맛살냉채, 오이크래미겨자무침입니다.
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