<자취생의 내맘대로 레시피> 두부 바지락 쌈장
자취생의 냉장고 파먹기!
부모님이 상추를 많이 가져다 주셔서 어떻게 해먹을까 고민하다가 만든 두부 바지락 쌈장!
3인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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단감청
조리순서
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STEP 1/8두부 1모와 자숙 바지락 75g, 다진마늘 55g(3큐브), 된장, 고추장, 참기름, 단감청, 볶음참깨를 준비합니다.두부, 바지락, 다진마늘, 된장, 고추장, 참기름, 단감청, 볶음참
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STEP 2/8자숙 바지락살을 끓는물에 한번 데쳐줍니다
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STEP 3/8두부를 칼등 및 손으로 으깬 다음, 데쳐준 바지락살과 함께 기름을 두르지 않은 팬에 수분을 날린다는 느낌으로 볶아주세요!약불에 볶아줘야 타지 않습니다!
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STEP 4/8수분이 어느정도 날아가면 해동된 다진마늘과 함께 섞어줍니다
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STEP 5/8된장 3큰술과 고추장 2큰술을 넣고 비벼주세요
수분감이 없어 퍽퍽한 질감이 정상입니다.
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STEP 6/8퍽퍽한 질감은 물이 아닌 참기름으로 잡아줘요
참기름은 퍽퍽한 질감과 맛, 향도 추가되어 좋습니다!참기름이 어쩌면 킥
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STEP 7/8된장과 고추장이 들어갔으니 엄청 짭니다!
그러니 단감청으로 단맛을 살짝 추가해줬어요매실청이나 유자청 등 다른 청으로 대체 가능해요
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STEP 8/8마지막으로 볶음 참깨를 넣어줘서 고소함과 씹는 식감을 더해줬습니다!
- 두부가 한모나 들어가서 단백질 폭탄 쌈장이 되었어요!
기호에 따라 대파 및 청양고추를 추가해줘도 맛있습니다!
두부쌈장 맛보장 레시피
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