달걀설기
편스토랑에서 박솔미 님의 달걀 설기를 만들어 보았어요.
손은 좀 가지만 보기에 너무 예뻐보이고 맛이 궁금했답니다.
준비과정은 조금 있지만 맛을 보는 순간 부드럽게 넘어가더라고요.
노른자 퍽퍽해 싫어하는 사람들도 잘 먹을 수 있는 요리에요.
특히 딸기잼과 궁합이 아주 좋다라고요.
손님오실때 디저트로 너무 좋을 것 같아요.
5인분 
60분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7삶은 달걀 10개를 흰자, 노른자를 분리해요.
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STEP 2/7흰자 노른자 각각 채에 걸러 입자를 곱게 만들어요.달걀 흰자는 초퍼에 갈아도 좋을 것 같아요.
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STEP 3/7흰자에 마요네즈, 크림치즈, 소금을 넣어 섞어요.
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STEP 4/7노른자에 소금, 설탕을 조금씩 넣어 젓가락을 이용해 살살 섞어요.
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STEP 5/7머핀 틀에 머핀종이를 깔고 흰자, 노른자를 번갈아가며 2번 쌓아요.
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STEP 6/7한 김 오른 찜기에 넣고 10분간 찐 후 5분 뜸을 들여요.
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STEP 7/7다 쪄 진 후 딸기잼과 애플민트로 장식해 완성해요.
- -흰자는 초퍼나 믹서기를 이용해도 좋아요.
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