바삭한 김치전 레시피 김치부침개 반죽 바삭하게 만드는법
김치부침개는 집에 신김치만 있으면 언제든지 만들 수 있는 메뉴라서 자주 해먹게 되는데 가끔은 조금 더 맛있게 먹고 싶을 때가 있어요. 그냥 김치만 넣어도 충분히 맛있지만, 뭔가 한 가지 재료만 추가되도 맛이 훨씬 풍성해지는 느낌이 있잖아요?! 저는 그럴 때 새우를 썰어서 넣어주는 방법을 자주 써요. 손질된 냉동 새우를 따로 해동해서 잘라주기만 하면 끝이라 정말 편하거든요. 오늘은 냉동실에 있는 새우 하나로 완성도를 확 올릴 수 있는 새우 김치부침개 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/5먼저 냉동 새우를 해동하고 물기를 빼서 손가락 한마디 길이로 잘라주세요. 신김치도 먹기 좋게 쫑쫑 썰어주시구요.
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STEP 2/5볼에 부침가루 70g, 튀김가루 30g, 계란 1개, 물 100ml를 부어 뭉침 없이 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 3/5곱게 풀린 반죽에 준비해둔 새우와 신김치, 그리고 김치국물 3T를 넣어 한 번 더 섞어주세요. 각 가정마다 김치의 간이 다르니 김치국물의 양은 조금씩 조절이 필요할 수 있지만, 간이 싱겁다면 양념장과 함께 하면 되니 크게 신경쓸 필요는 없어요.
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STEP 4/5팬에 오일을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴주세요. 그리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 마무리해 주세요. 반죽을 얇게 부쳐야 더 바삭한 전을 만들 수 있어요. 전의 바삭함을 위해 중간에 오일을 더 보충해주셔도 좋아요.
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STEP 5/5바삭고소한 김치전 완성입니다.
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