야채 가득 먹일 수 있는 아이들 훈제오리볶음
집에서 훈제오리 한 번 구워 먹고 나면
애매하게 남을 때 많지 않으세요?
그냥 데워 먹기엔 질리고,
버리긴 아깝고…
그럴 때 저는 꼭 볶음밥으로 만들어 먹어요.
훈제오리는 기본적으로 기름과 풍미가 좋아서
따로 많은 재료 넣지 않아도
볶음밥 하나로 완성도가 확 올라가거든요.
오늘은 간단하지만 진짜 맛있는
훈제오리볶음밥 1인분 레시피 알려드릴게요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4훈제오리는 끓는물에 한번 데친 후
찬물에 헹궈서 기름기를 제거해주세요.
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STEP 2/4그 다음 먹기 좋은 크기로 썰어주고
같이 넣을 야채들도 썰어줍니다.
저는 파프리카, 당근, 배추 준비했어요.
야채는 냉장고에 있는 야채 아무거나 준비해주세요.
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STEP 3/4팬을 달군 뒤 기름은 따로 두르지 않고
훈제오리를 먼저 볶아주세요.
오리에서 자연스럽게 기름이 나오기 때문에
오리기름으로 볶는 게 훨씬 고소해요.
오리가 노릇해지기 시작하면
준비해둔 야채 넣고 같이 볶아줍니다.
이 단계에서 향이 확 살아나기 때문에
중불에서 타지 않게 볶아주는 게 중요해요.
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STEP 4/4재료가 어느 정도 볶아지면
밥 1공기를 넣고 풀어가며 볶아주세요.
간장 1스푼, 굴소스 반 스푼 넣어
간을 맞춰주고 센불에서 빠르게 볶아줍니다.
볶음밥은 오래 볶는 것보다
짧고 강하게 볶아야 고슬한 식감이 살아나요.
마지막에 후추톡톡 뿌려 마무리하면
완성입니다.
참기름을 좋아한다면 마지막에 1스푼
추가해줘도 좋아요.
훈제오리볶음밥은 특-별한 재료 없이도
풍미가 확 살아나는 메뉴라
한 번 만들어보면 계속 생각나는 맛이에요.
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