알배추 활용 요리 다이어트 요리 알배추말이 레시피
활용도가 정말 좋은 알배추! 겉절이로 만들어 먹기도 하고, 된장국에 넣기도 하고, 쌈으로 곁들이기도 하지만 가끔은 애매하게 남을 때가 있죠. 그럴 때 활용하기 좋은 메뉴가 바로 알배추말이예요. 부드럽게 데친 알배추에 고소한 속을 채워 돌돌 말아 기름에 고소하게 구워내는 조리법으로 재료도 정말 간단하고 조리 과정도 어렵지 않아 언제든 부담 없이 만들기에 참 좋아요. 늦은 밤 야식, 또는 건강한 아침 메뉴로도 아주 좋은 알배추말이 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8알배추, 두부 300g, 캔참치 100g 1캔 준비합니다.
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STEP 2/8알배추는 밑동을 두툼하게 잘라낸 후 겉잎을 두세장 떼어내요. 그리고 큼직한 잎들로만 6장 추려 흐르는 물에 씻어내 주세요.
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STEP 3/8넓은 그릇에 배춧잎을 담고 물을 소량(30ml 정도) 넣어 랩을 씌우고 포크로 구.멍을 살짝 뚫어주세요. 넓은 그릇에 배춧잎을 담고 물을 소량(30ml 정도) 넣어 랩을 씌우고 포크로 구멍을 살짝 뚫어주세요.
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STEP 4/8배춧잎이 부드럽게 익어가는 동안 팬에 두부 300g을 넣고 으깨가며 중불에서 충분히 볶아 수분을 날려주세요.
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STEP 5/8굴소스 1T로 감칠맛과 함께 전체적인 간을 적당히 맞춰주고 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 6/8부드럽게 쪄진 배춧잎의 두꺼운 부분은 칼로 잘라내고 윗쪽에 볶은 두부를 넉넉히 올려 돌돌 말아 형태를 잡아주세요.
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STEP 7/8팬에 오일 한바퀴를 두르고 알배추말이를 굴려가며 노릇하게 구워 마무리해 주세요. 이때 마감 부분부터 굽기 시작해야 배춧잎이 풀리지 않고 단단하게 고정이 돼요.
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STEP 8/8보기에도 깔끔하고 언제 먹어도 부담이 없는 알배추 요리, 알배추말이 완성입니다.
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