돼지고기 다짐육 요리, '이렇게' 만들면 밥 두 공기!
장조림 하면 보통 간장 베이스를
많이 떠올리는데,
가끔은 색다르게 매콤한 장조림이
당길 때가 있더라고요.
특히! 밥비벼먹기 좋은
반찬 찾을 때 이만한 메뉴가
없는 것 같아요.
저도 처음에는 반신반의하면서
만들었는데, 한 번 해먹고 나니까
냉장고에 떨어지지 않게 계속 만들게
되는 메뉴가 됐습니다.
고추장 양념 쏙 배어 있어서
그냥 먹어도 맛있고
따뜻한 밥에 비벼 먹으면 진짜
밥 한 공기 순식간 입니다.
5인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
-
조리순서
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STEP 1/4먼저 돼지고기 다짐육 500g
끓는 물에 데쳐 주세요.
끓는 물에 데쳐준 뒤
체에 걸러서 찬물에 헹궈주세요.
이렇게 데친 후 찬물에 헹궈주면
핏물과 불순물을 제거해 줘서
맛도 더 깔끔해집니다.
-
STEP 2/4이제 냄비에 데쳐서 헹군 다짐육 넣고
물 250ml
고추장 300g
물엿 75g
고춧가루 20g
넣어주세요.
-
STEP 3/4약불에서 끓이면서
양념이 고기에 잘 배도록 중간중간
뒤집어주세요.
대략 10분~15분 정도 졸여주면
완성입니다.
-
STEP 4/4볼에 밥 한 공기 담고
김가루, 야채, 계란프라이 등 넣고
고추장 돼지고기 장조림
2~3스푼 넣어주세요.
볶은야채등을 추가해줘도 좋겠죠?
- 고추장 돼지고기 장조림은
한 번 만들어두면 며칠 동안
든든하게 먹을 수 있는 메뉴입니다.
특히 매콤하면서도 달콤한
양념이 밥이랑 정말 잘 어울려서
밥 비벼 먹기 좋은 메뉴죠.
아이들이랑 먹을 때는 청양고추를 빼고 만들어
맵기 조절을 해주면
다 같이 먹기에도 좋아요.
간단한 재료로 만들 수 있는데
만-족도는 높은 메뉴라
집밥반찬 고민될 때 한번 만들어
보시면 좋을 것 같습니다.
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