건강한 색감을 더하고, 영양까지 풍부한 만능 채소. 기름에 볶으면 흡수율이 더 좋아지는거 아시지요?

김밥 속 재료, 샐러드 토핑, 메인 요리의 곁들임으로 활용하기 좋아요. 아삭아삭 생으로 먹기에도 좋고요.

재료도 간단 만드는 방법도 간단 한번에 많이 만들어 다양한 요리에 활용해 보시면 좋겠습니다.

깨끗하게 세척 및 채썰기

흐르는 물에 깨끗이 씻고 필러로 껍질을 벗겨사용했어요. 전용 솔이나 수세미가 있다면 활용해도 좋겠지요. 야무지게 껍질까지 사용해 보세요.

두껍게 썰면 익히는 데 시간이 오래 걸리고, 식감이 딱딱해요. 너무 얇으면 볶는 과정에서 쉽게 뭉개지거나 흐물흐물해 지기도 하고요. 약 2~3mm 두께가 먹기 좋더라고요.

중강불에 7분 동안 뚜껑을 덮어 전체적으로 부드럽고 촉촉하게 익혀 주세요. 익는 동안 다른 재료를 준비하면 됩니다.

✔️양념에 버무리기

들기름 1.5 T과 소금 0.5T를 넣고 손으로 조물조물 버무려주었어요. 미리 코팅해두면 풍미를 살리고 간이 쏙 배어 더욱 맛있는 볶음 요리를 만들 수 있어요.

기름에 볶는 이유?

시력 보호, 면역력 강화에 큰 도움을 주는 베타카로틴 . 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 무려 최대 7배까지 높아 진다고 합니다.

들기름, 올리브유 같은 좋은 기름에 볶아 먹는 것이 효능을 제대로 챙기는 좋은 방법이지요.

뚜껑을 닫고 기다리면 . 수분이 증발하며 쪄지는 효과로 부드럽고 촉촉하게 익게 됩니다.

거의 익으면, 센 불에서 남은 수분을 날리듯

30초~1분 정도 가볍게 다시 볶아 마무리 해주세요.

그대로 밥 반찬으로 먹어도 좋고, 김밥의 핵심 재료로 활용하면 맛, 영양 다 잡는 훌륭한 요리가 됩니다.

계란은 후라이하듯 기름 두른 팬에 올리고 노른자만 살짝 터트려 익혀 주세요. 이렇게 만들면 부드럽게 고소하게 만들수 있습니다. 만드는 과정도 너무 간단 하고요.

반으로 자른 밥-계란-치즈-참치-당근을 넣고 돌돌 말아주면 초간단 꼬마 김밥이 완성 됩니다.

냉장고 있는 재료 확인해 보세요. 자투리 채소 이용해 먹음직 스러운 한끼 식사를 준비 할 수 있습니다.

이렇게 만들면 찢어지거나 터지지 않게 만들 수 있어요. 아이들이 먹는다면 속 재료 양을 조절해 만드시면 됩니다.

식사, 간식, 도시락으로 챙기기 괜찮겠지요?

보이는 곳에 두면 오며 가며 간식 처럼 먹게 됩니다. 질리지 않는 메뉴, 라면, 떡볶이 등과 함께 곁들이면 힐링이 따로 없지요.

볶음밥, 비빔밥, 샐러드등 다양하게 활용해 보세요. 가족 건강을 위해 자주 자주 식탁위에 챙겨보시면 좋겠습니다.

들기름과 찰떡 궁합. 아삭아삭 식감좋은 주황색 반찬없던 입맛을 살려 줍니다. 건강한 집밥 응원 합니다.