대파 소금 만드는 방법 갈칠맛 살려주는 대파요리
한식 고수들이 많이 쓴다는 대파 소금! 만들 때는 대파 손질이 조금 번거롭긴 했는데, 막상 만들어 두니까 여기저기 쓰기 너무 편하다고요. 그냥 소금 대신 넣었을 뿐인데 음식 맛이 훨씬 깊어지고 은은하게 퍼지는 대파 향 덕분에 감칠맛이 확 살아나요. 고기 구워 찍어먹어도 맛있고 국이나 찌개 볶음밥 등에 넣어도 두루두루 잘 어울려서 요즘 자주 쓰게 되는 기본 양념이에요. 한 번 만들어두면 집밥 퀄리티가 확 달라지는 느낌이에요~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/4대파 초록 부분을 잘라 듬성듬성 썰어 주신 후 믹서기에 넣고 물 50ml를 같이 넣어 곱게 갈아 줍니다.
-
STEP 2/4천일염은 체에 밭쳐 소금이 잠길 정도로 물을 부어 손으로 살살 문질러주신 후 불순물과 쓴맛을 제거해 물기를 제거해 주세요.
-
STEP 3/4팬에 물기 빠진 천일염과 갈아 둔 대파를 넣고 골고루 섞어 주세요.
-
STEP 4/4중약불에서 타지 않게 계속 저어가며 수분을 날려가며 볶아 주신 후 완전히 식혀 밀폐 용기에 담아 주시면 완성!!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,