두바이 쫀득 쿠키
두바이 쫀득 쿠키 대란에 저희도 한번 만들어 봤어요.
재료 구하기가 쉽지 않았어요.
가격도 만만치 않더라고요.
그래도 만들어 봐야지 하고 만들게 되었는데
생각보다 파는 맛 똑같이 나더라고요.
이 레시피로 만들면 어렵지 않게 성공 하실거예요.
천천히 만들어 보세요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13피스타치오는 다져서 준비해요.
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STEP 2/13볶은 카디이프 면에 버터 50g을 녹여 잘 섞어요.
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STEP 3/13구움 판에 잘 펼치고 170도로 예열된 오븐에 5분간 구워요.
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STEP 4/13화이트커버춰 초콜릿을 전자레인지에 1분간 녹여요.
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STEP 5/13구운 카다이프에 화이트 초콜릿, 다진 피스타치오, 소금, 피스타치오페이스트를 넣어 잘 섞어요.
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STEP 6/13아이스크림 스쿱으로 1스쿱씩 떠 놓아 냉장 또는 냉동실에 잠시 넣어둬요.
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STEP 7/13약불로 예열된 팬에 무염버터를 녹여요.
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STEP 8/13버터가 녹으면 마시멜로를 넣고 살짝 섞으며 녹여요.
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STEP 9/13마시멜로가 80%정도 녹으면 코코아파우더, 탈지분유를 체에 쳐서 넣어 섞어요.
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STEP 10/13녹은 마시멜로를 한 김 식혀 12등분으로 나누어요.주걱 장갑에 녹인 버터를 발라 사용해요.
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STEP 11/13냉장 또는 냉동실에서 꺼낸 카다이프 반죽을 동그랗게 성형해요.
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STEP 12/13마시멜로 반죽을 살짝 눌러주고 카다이프 반죽을 올려 동그랗게 감싸요.
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STEP 13/13동그랗게 감싼 쫀득쿠키를 코코아 파우더를 입혀 완성해요.
- -마시멜로 녹일때 약불 유지해 주세요.
-복은 카다이프도 한번 더 구워주면 더 바삭해요.
-12개 분량이에요.
-피스타치오 페이스트가 없을때는
피스타치오 600g(탈각전), 퓨어 올리브유 또는 포도씨유 5~6큰술, 소금 약간 으로 스프레드 만들어 사용해 주세요. 기름은 퓨어 올리브유나 포도씨유, 해바라기유 사용하고 조금씩 추가해 농도보면서 넣어주세요.
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