[봄동엔초비김밥] 봄동, 엔초비 은근 찰떡 궁합! 이색김밥 만들기
제가 좋아하는 봄나물 3대장이 있는데 바로 봄동, 냉이, 달래랍니다 :)
이 세가지 중 '봄동'은 물론 겨울에도 나오지만 지금같은 봄이 제일 달달하고 맛있을 때라,
지금 아니면 못 먹는 제철 봄동과 엔초비로 아주 오묘한 맛의 이색김밥 만들어 봤어요!
1인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/3깨끗하게 씻은 봄동은 김 크기에 맞게 적당한 것으로 골라 전자레인지에 30초간 돌리면
아삭한 식감은 살아있으면서도 김밥 말기에 좋다.
김밥용 밥의 국룰인 참기름과 깨소금 넣고 잘 비벼준다.
이때 간은 하지 않는 게 좋다.(함께 들어갈 엔초비가 워낙 짜서...)
계란말이도 김 사이즈에 맞게 미니미니(?)하게 만든다.
-
STEP 2/3김은 반으로 자르고 밥을 올린 다음 봄동, 계란말이, 엔초비를 올린다.
엔초비는 기본적으로 상당히 염분이 많은데 제품마다 다를 수 있으니 반드시 간을 확인하고 적당량을 넣는다.
-
STEP 3/3밥을 펴줄 때 위쪽에 밥알 몇 개로 미리 밥풀을 살짝 으깨 놓으면 따로 물을 쓰지 않아도 잘 붙는다.
김밥을 말고나서 마지막에 취향껏 참기름을 바르고 통깨를 뿌려도 좋지만 봄동과 엔초비를 그대로느끼려면 그냥 담백하게 먹는 것도 좋다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,