냄비 구운 계란 삶은 계란 만들기
매일 공복에 처음 먹는 음식은 언제나 삶은 계란입니다. 저는 요즘 계란을 냄비에 삶아? 구워? 먹고 있는데요. 계란에 물이 반쯤 잠기게 붓고 구운 소금을 계란 위에 과하게 좀 많이 뿌리고 물이 완전히 끓어 없어지게 계란을 삶아주면 구운 계란과 삶은 계란 중간쯤의 졸깃한 식감의 삶은 계란이 완성됩니다. 보통 계란을 굽거나 삶을 때 계란 껍질이 잘 벗겨지게 찬물에 담가 두는데 꼭 찬 물에 담가 두지 않아도 이렇게 하니 계란 껍질이 잘 벗겨집니다. 뜨거운 계란을 바로 벗겨도 그대로 냄비에 두고 충분히 차갑게 식힌 후 계란 껍질을 벗겨도 잘 벗겨집니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5냉장고에 있던 계란 6개는 미리 꺼내 두거나 물에 담가 식혀 줍니다. 그리고 냄비에 담고 물을 계란 반 정도가 잠기게 붓고 구운 소금을 밥 숟가락으로 듬뿍 떠서 2 큰 술을 계란 위에 고르게 뿌려 줍니다.
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STEP 2/5그리고 냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여 줍니다.
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STEP 3/5센 불에서 물이 고르게 팔팔 끓으면 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다. 물이 다 끓어 없어지도록 끓여 줍니다. 그리고 가스불을 끄고 냄비 뚜껑을 닫고 그대로 식혀 줍니다. 최대한 차갑게 식도록 그대로 둡니다.강불
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STEP 4/5그리고 계란을 찬물에 담그지 않고 그대로 계란 껍질이 벗겨 주면 잘 벗겨집니다. 냄비 바닥면 닿은 계란은 구워져 계란이 좀 더 쫄깃합니다.
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STEP 5/5소금을 듬뿍 넣고 삶은 아니 구운 계란 냄비는 물을 담고 손으로 문질려도 쉽게 깨끗해집니다.
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