낫또 맛있게 먹는법부터 낫또 효능까지｜양배추 낫또 샐러드 레시피
요즘 식단을 가볍게 챙기려고 하다 보니, 준비는 간단한데 먹고 나면 속이 편한 메뉴를 자주 찾게 돼요. 그중에서도 자주 만들어 먹는 게 바로 양배추 낫또 샐러드예요. 재료는 단출하지만 손질과 조리 방법에 따라 맛과 만족도가 꽤 달라지는 메뉴라, 제가 계속 써먹고 있는 작은 팁들도 같이 정리해볼게요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6숨은 죽지만 물컹하지 않은 상태가 샐러드로 가장 좋아요.
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STEP 2/6계란은 반만 잠길 정도로 물을 붓고 뚜껑을 덮은 채 찌듯이 6분간 끓인 뒤, 불을 끄고 3분 레스팅 후 찬물에 담가주세요. 껍질도 잘 까지고 노른자도 딱 적당한 반숙이 됩니다.
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STEP 3/6낫또는 젓가락으로 용기 하단을 살짝 찔러 용기구멍 밖으로 비닐을 밀어내면 실실처럼 늘어나는 점액이 덜 묻고 훨씬 깔끔하게 꺼낼 수 있어요.
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STEP 4/6접시에 찐 양배추를 깔고 → 낫또 → 반숙 계란 순으로 올려주세요. 마지막에 들기름을 한 바퀴, 취향에 따라 들깨가루 한 스푼을 더하면 고소함이 확 살아나요.
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STEP 5/6양배추는 한 번에 채 썰어서 3일치 정도 미리 준비해두면 식단 관리할 때 정말 편해요.
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STEP 6/6이때 중요한 포인트는 한 덩어리를 통째로 써는 게 아니라, 양배추를 5~6겹씩 나눠서 써는 거예요 이렇게 하면 두께가 훨씬 일정해지고, 씹는 식감도 고르게 살아나요.
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