두쫀쿠 만들기 (키트)
작은딸이 아침 점심으로 줄어 서서 두쫀쿠를 구매해서 왔네요 1인 구매시 숫자 제한으로 판매해서 어렵게 요즘 핫하다던 두쫀쿠를 드디어 먹게 되었어요 기대를 너무해서 인지 핫 한 것에 비해 제 입맛에는 그리 맛이 있지는 않더라고요 MZ 취향이 이런 건가요 하지만 카다이프의 식감도 좋고 그리 달지 않아서 개인 취향이지만 디저트 중상 중간 정도인 것 같아요 가격도 너무 비싸고 해서 키트 사서 한번 만들어 봅니다 키트도 비싸기는 마찬가지지만 만들어 보고 싶어졌어요
3인분 
60분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
조리순서
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STEP 1/11피스타치오 스프레드와 오븐에 구워진 카다이프, 화이트 초콜릿, 버터(10g), 탈지 분유와 초코 분말, 그리고 토핑용 초코 분말, 마시멜로(60g), 키트에는 요렇게 들어 있어요 스프레드까지 완성품으로 들어 있네요 키트가 택배까지 29.000원입니다
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STEP 2/11키트에는 피스타치오 스프레드가 양이 적은 것 같아서 키트로 만들어도 되지만 저는 추가로 껍질을 벗긴 피스타치오 30g을 오븐에 3분 정도 구워서 분쇄기에 갈았어요 그리고 두쫀쿠의 반죽도 마시멜로가 너무 부족한 것 같아서 마시멜로를 따로 구매해 60g인 것을 100g으로 늘려서 만들었어요 마시멜로 양도 추가되니 버터도 5g 추가해서 15g을 준비했어요
*키트로 만으로 만들어도 됩니다*
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STEP 3/11키트 중 속 재료와 겉 재료를 따로 놓아두세요
1 - 속 재료 피스타치오 스프레드 오븐에 구워진 카다이프와 화이트 초콜릿
2 - 겉 재료 마시 멜로 버터 초코 파우더 + 전지분유
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STEP 4/11스프레드 상태에서 분쇄된 피스타치오 30g과 식용유 1스푼과 설탕 1/2스푼을 추가해서 스프레드를 완성했어요
*스프레드 만드는 법은 피스타치오에 식용유와 설탕을 섞어 놓은것 입니다*
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STEP 5/11추가해서 만든 피스타치오 스프레드에 중탕으로 녹인 화이트 초콜릿을 넣고 이어서 카드이프를 넣고 잘 저어 주세요키트 카다이프는 버터넣고 오분에 구운것 입니다
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STEP 6/11속 재료가 전부 섞여졌으면 30g 정도를 수굽으로 퍼서 유산지 깐 접시 위로 동그랗게 만들어서 15분 정도 냉동 휴지 시켜주세요
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STEP 7/11냉동 휴지 되는 동안에 마시멜로 반죽을 만들어요 버터를 먼저 넣고 약불에서 타지 않도록 마시멜로가 녹게 저어 주세요 이어서 키트에 있는 코코아분말 + 전지분유가 있는 것을 넣고 저어요 저는 마시멜로의 양을 늘려서 코코아 가루와 전지분유를 1스푼씩 추가해서 넣고 저었어요
(키트에는 마시멜로 60g 에서 40g추가하고 코코아 분말과 전지분유도 작은 1스푼씩 추가하고 따라서 버터 양도 10g 에서 15g넣어주세요)() 안의 레시피는 추가로 넣어서 더넣은 것입니다추가 없으면 그냥 만드셔도 무관합니다
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STEP 8/11마시멜로 반죽이 쫀득하게 완성되었어요 키트에는 전자레인지에 녹이라고 했지만 아무래도 타지 않도록 약불에서 저으면서 만들었어요키트설명대로 레인지에서 만들지않고 남비에 넣고 약불에서 저으세요
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STEP 9/11손에 식용유를 바르고 얼려놓은 속 재료에 마시멜로 반죽 겉피를 입혀 주세요 조금 식은 후에 반죽을 펴서 잘 감싸주세요 생각대로 겉피가 잘 입혀지지는 않아요 대신 조금 보여도 괜찮아요 코코아 분말 입히면 됩니다
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STEP 10/11초코 분말을 체에 내려서 만들어 놓은 쿠키에 골고루 입혀 줍니다 초코 가루 입힌 찹쌀떡 같기도 하지요 ㅎㅎ
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STEP 11/11카다이프에 피스타치오를 더 넣어서 만들었더니 속 재료가 풍부해져 더 맛있어요 비주얼은 이쁘지는 않지만 얼마 전 먹었던 것보다 더더더~~ 맛있어요
바로 만들어서 그런지 정말 이 맛이라면 사 먹을 수도 있겠어요
- 키트 설명대로 전자레인지에서 넣고 만들지 않고 냄비에 넣고 약 불에서 저으세요
저는 두쫀쿠 초보라서 겉피가 부족할 것 같아서 마시멜로와 버터를 추가로 넣고 만드길 잘 한것 같아요 겉 피가 조금 부족해요
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