#마라요리 #삶은깐양요리 #마라소양무침만들기 #마라소스를활용한삶은깐양무침 #양꼬치집메뉴
냉장고를부탁해에서 박준면이 나와서 소깐양.. 삶은소양을 가지고
하이디라오마라소스에 무쳐서 먹는다고 했는데,
그런 메뉴는 양꼬치집에 가면 만날 수 있는 곁들임 음식이기도 합니다.
술안주로도 정말 좋고 맛도 쫄깃한 소양과 마라의 알싸한 맛이
정말 잘 어울립니다.
저는 하이디라오소스와 라조유를 넣어 준 후 단맛이 감도는 피클초를 넣어서
새콤하고 단맛을 추가로 넣어 주었습니다.
마치 오이탕탕이를 연상시키는 그런 맛입니다.
하지만 소양의 쫄깃한 맛과 좀더 강렬한 마라맛이 나는 마라소양무침입니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/6해동시킨 삶은소깐양닙니다.
원래는 회색의 껍질이 있습니다. 그것을 일일이 까야 되는 과정이 있습니다.
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STEP 2/6소깐양을 담아 줍니다. 무치기만 하면 됩니다.
이미 삶아낸 것이라서 연하면서도 쫄깃합니다.
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STEP 3/6어슷하게 썰어낸 오이와 무를 채썰어서 넣어 줍니다.
아삭한 식감과 시원한 맛을 주기 위해서입니다.
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STEP 4/6하이디라오 마라소스와 라조유, 그리고 피클초를 넣어 줍니다.
조물조물 무쳐 줍니다. 골고루~~~~
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STEP 5/6잘 무쳐진 마라소양무침입니다.
간을 보고 부족하면 라조유를 추가로 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 6/6삶은소깐양으로 아주 간단하게 만든 마라소양무침 완성입니다.
아삭아삭한 무와 오이의 식감은 청량하게 느껴지고 깐양은 쫄깃하면서도 부드럽니다.
마라의 톡쏘는 듯한 느낌의 확~~ 달려오는 매콤함이
스트레스를 한방에 날려 주기도 합니다.
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