(어린이,어르신)돌봄 가정을 위한, 연하퍼펙트 푸디 블루베리 푸딩
연하식 레시피는 병원이나 전문식당용이 많아 집에서 따라 하기 어려운 경우가 많았습니다.
요양 중인 가족이나 씹기 힘든 어르신을 돌보는 보호자가 특별한 재료 없이 냉장고에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는 연하 간식을 고민하며 이 레시피를 만들었습니다.
블루베리와 우유, 꿀처럼 집에서 흔히 사용하는 재료에
연하퍼펙트 푸디를 더해 삼킴이 쉬운 푸딩 형태의 연하 디저트로 완성했습니다.
식사가 부담스러운 어르신이나 입맛이 없는 환자에게 부드럽고 달콤한 간식으로 제공할 수 있습니다.
냉장고에 흔히 있는 재료로 10분 안에 만들 수 있어 돌봄 가정에서도 부담 없이 준비할 수 있습니다.
블루베리를 가열하고 연하퍼펙트 푸디로 점도를 조절하여 씹지 않고도 안전하게 삼킬 수 있는 연하식 단계에 맞는 질감을 구현했습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6깨끗히 씻은 블루베리 50g(대략 한줌), 우유 200ml(한 팩), 꿀 1스푼, 연하퍼펙트 푸디 1포를 준비합니다.
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STEP 2/6블루베리, 우유, 꿀, 연하퍼펙트 푸디 1포를 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.
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STEP 3/6꿀이 잘 섞일 수 있도록 여러번 갈아주세요.
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STEP 4/6큰 건더기가 있을 수 있으니 체에 걸러준 뒤
냄비에 옮겨줍니다.
약불에서 살짝 끓여 연하퍼펙트 푸디가 충분히 활성화되도록 합니다.
아래가 타지 않도록 잘 저어주세요.
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STEP 5/6한번 먹기 적당한 사이즈의 컵이나 작은 그릇에 담아 냉장고에서 약 10분 이상 식혀 푸딩처럼 굳혀줍니다.
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STEP 6/6완전히 식힌 후 제공하면 부드럽고 삼키기 쉬운 블루베리 연하 푸딩이 완성됩니다.
- 꿀 대신 바나나를 넣으면 무가당 버전으로도 만들 수 있어 아기 이유식 겸용으로 활용할 수 있습니다.
점도는 연하퍼펙트 푸디의 양을 조절해서 원하는 점도로 조절 가능합니다.
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