에어프라이어 호두 전처리 변비에 좋은 음식 호두 알로에 요거트 만들기

에어프라이어 호두 전처리 변비에 좋은 음식 호두 알로에 요거트 만들기

지난 주말 서울에서 대학 다니는 딸내미가 긴 방학 기간 잠시 잠깐 집에 다녀갔습니다. 요즘 어떻게 뭐해 먹냐고 물으니 화장실 가는 게 불편했는데 요거트에 알로에와 꿀을 섞어 먹고 많이 좋아졌다네요. 여기에 호두를 넣어야 하는데 호두가 없어 못 넣고 생 알로에만 인터넷으로 주문해서 먹고 있다는 말에 잉?? 말하지~~ 호두 우리 집 냉동실에 한 봉지나 있는데~ 딸내미 서울 가는길에 보낸다고 전처리하기 귀찮아 지난 가을에 선물 받고 냉동실에 그대로 넣어 둔 호두를 꺼내 끓는 물에 데치고 찬물에 씻고 물기 빼고 에어프라이어에 바짝 말려 바삭하고 고소한 호두로 변신시켰습니다.

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STEP 1/15

냉동실에 있던 호두 살 900g을 준비했습니다.
STEP 2/15

준비한 호두 살이 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 3/15

냄비에 물이 팔팔 끓으면 준비한 호두 살을 몽땅 넣고 고르게 한번 저어 줍니다.
STEP 4/15

그리고 센 불에서 물이 고르게 팔팔 끓으면 고르게 한번 저어 줍니다.
STEP 5/15

그리고 체에 호두를 쏟아붓고 흐르는 찬 물에 씻어 충분히 식혀 줍니다.
STEP 6/15

찬물에 깨끗하게 씻은 호두는 체에 담아 물기를 최대한 빼 줍니다.
STEP 7/15

그리고 키친타월을 깔고 물기 뺀 호두를 고르게 펼쳐 준 후 키친타월을 덮어 톡톡 두드리면서 물기를 한 번 더 닦아 줍니다. 호두에 물기를 최대한 제거해 줍니다.
STEP 8/15

에어프라이어 트레이에 데쳐 씻어 물기를 제거한 호두 살을 겹치지 않게 펼쳐 담아 주었습니다.
STEP 9/15

그리고 에어프라이어 160도에서 3분간 미리 예열해둔 에어프라이어에 넣고 160도에서 10분간 돌려 주었습니다.
STEP 10/15

에어프라이어 160도에서 10분간 구워 준 호두는 식힌 망에 올려 충분히 식혀 줍니다. 에어프라이어에서 바로 꺼내 먹으면 눅진합니다. 충분히 식으면 색이 짙어지면서 바삭바삭해집니다.
STEP 11/15

호두 살 900g을 3번에 나눠 에어프라이어에 굽고 식혀 주었습니다. 집에 있는 넓은 스텐 체반이 다 나왔습니다.
STEP 12/15

에어프라이어로 낮은 온도에서 호두 전처리를 해주었습니다. 완전히 차갑게 식힌 바삭하고 고소한 호두는 200g 씩 지퍼백에 담아 4봉지가 나왔습니다. 두 봉지는 서울 가는 딸내미 가방에 넣어 보내고 나머지는 냉동실에 넣어 두고 먹고 있습니다.
STEP 13/15

무가당 플레인 요거트에 생알로에를 껍질 벗겨 속 살을 잘게 잘라 넣어 주었습니다. 껍질까지 먹는 유기농 생 알로에를 인터넷으로 주문했는데 껍질째 먹어 보니 질겨 껍질은 피부에 양보했습니다. 생 알로에는 성인이 하루 100g까지 식후에 먹는 걸 추천한다고 합니다.
STEP 14/15

그리고 바삭하게 전처리한 호두 살을 잘라 넣고 꿀을 한 포 짜 주었습니다.
STEP 15/15

그리고 고르게 비벼 먹으니 아삭하게 씹히는 알로에 식감과 달콤한 꿀 그리고 바삭 고소하게 씹히는 호두의 조합이 생각 이상으로 맛있습니다. 한의대생 딸내미가 알려준 호두 알로에 요거트가 변비에 좋은 음식이라고 해서 올려 봅니다.

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