‘곶감요거트’ 연하퍼펙트 푸디로 남녀노소 부담없이 먹는 디저트

‘곶감요거트’ 연하퍼펙트 푸디로 남녀노소 부담없이 먹는 디저트

저희 외할머니는 나이가 많으시고 삼킴 장애를 앓고 있으셔서 먹을 것을 마음껏 드시지 못하십니다.

저희 외할머니는 평소 곶감을 많이 좋아하셨는데 지금은 삼킴 장애로 좋아하시는 곶감을 드시지 못하시는 모습을 보니 마음이 아프곤 했었습니다.

그러던 와중에 만개의 레시피에서 연하 퍼펙트 푸디라는 제품에 대해 알게 되었습니다.

이 제품을 사용하여 식감이 억센 곶감을 제품을 통해 젤화 시키고 무가당 플레인 요거트와 섞어 곶감요거트를 만들면 저희 할머니뿐만 아니라 노인분들도 부담 없이 드실 수 있을 것 같다는 생각이 떠올라서 이 요리를 만들어 보았습니다.

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[더보기] 창의적이고 감동을 주는 요리를 알려드립니다.안녕하세요 레시피 알려주는 남자입니다.

재료

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재료

연하퍼펙트푸드
1포 구매

2g
무가당플레인요거트
1100ml 구매
곶감
1120g 구매
꿀
110ml 구매
물
35ml 구매

노하우

곶감 보관법
꿀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

재료들을 준비해 줍니다.
곶감,무가당플레인요거트,꿀,물,연하퍼펙트푸드,애플민트
STEP 2/6

곶감 120g을 계량해서 꼭지 부분을 제거해 줍니다.
STEP 3/6

손질된 곶감을 믹서기에 넣어주고 물(35ml)과 꿀(10ml)을 계량하여 같이 넣어주고 갈아줍니다.(곶감 표면이 거칠기 때문에 부드러워질 때까지 충분히 갈아줍니다)
STEP 4/6

갈려진 곶감을 냄비에 담고 연하퍼펙트푸드 한포를 넣어주고 85도 온도로 끓여줍니다.(1인분 기준 곶감120g당 1.5g 비율로 넣어줍니다)
STEP 5/6

끓인 곶감을 요거트 컵에 담아주고 냉장고에서 15분간 식혀주어 겔화시켜줍니다.
STEP 6/6

식혀준 곶감위에 무가당 플레인 요거트를 올려주어 요리를 완성합니다.(애플민트 같은 고명은 생략해 주셔도 됩니다)

Tip

1. 곶감 말고도 홍기 연시 단감등으로도 대체가능합니다.

2.감과 꿀이 달기 때문에 요거트는 무가당을 추천드립니다.

3.곶감을 끓일 때는 끓는 점 100도 이전 85도에서 천천히 끓여줍니다.

4.꿀이 없다면 설탕,올리고당 등으로 대체 가능합니다.

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