부드럽고 달콤한 고구마라떼 만들기
요즘 한참 고구마가 맛있는 계절인데요. 고구마는 그냥 삶거나 구워 먹어도 맛있기는 하지만 달달한 고구마라떼 만들기를 해먹으면 부드럽고 편안하게 즐길 수 있어요. 오늘은 집에 있는 고구마와 우유만으로 맛있게 만들어 보았어요.
1인분 
60분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/7고구마는 삶거나 구워서 사용해도 되는데요. 저는 에어프라이어를 활용해 고구마를 구워서 요리를 해주었어요. 넉넉하게 4개를 구워서 나머지는 그냥 군고구마로 먹었답니다. 고구마를 깨끗하게 씻은 후 에어프라이어 180도에서 약 40분간 구워주세요.
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STEP 2/7다 구워진 고구마는 살짝 식힌 뒤 껍질을 벗겨주세요. 제가 사용한 고구마는 호박고구마여서 부드럽고 노란게 특징이에요. 고구마라떼는 어떤 고구마를 사용해도 괜찮아요.
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STEP 3/7달달한 고구마라떼 만들기 위해서 먹기 좋은 크기로 3~4등분 해서 잘라 주세요.
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STEP 4/7썰어놓은 고구마를 믹서기 통에 담아주세요. 그리고 우유 300ml를 부어 주세요.
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STEP 5/7달달한 맛을 더욱 살리기 위해서 꿀 1T를 넣어 주세요.
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STEP 6/7이제 블랜더를 활용해서 고구마를 곱게 갈아 주세요. 최대한 부드럽게 잘 갈아 주어야 목 넘김이 좋아요.
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STEP 7/7겨울철 부드럽게 마시기 좋은 고구마라떼 만들기 완성이에요.
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