[붉은 요리] 체리 뱅쇼 만들기, 감기에 좋은 겨울 제철 음료 도수 날린 논알콜 레드와인 뱅쇼 레시피 재료
오늘은 감기 기운 뚝! 면역력 높여주는 따뜻한 뱅쇼 만드는법을 준비했어요.
2026년 붉은말의 해와 잘 어울리는 레드 컬러의 색감부터 매력적이죠.
날씨가 추운 요즘에 만들어 드시면 혈액순환, 숙면에 도움을 주고요, 와인 알못인 제가 먹어도 너무 맛있었어요
뱅쇼 만들기의 주인공인 와인 종류는 저렴한 걸 사용하셔도 좋아요.
도수를 날리고, 과일향을 더해 만들기 때문에 비싼 와인이 필요 없거든요. 5천원~만원대의 와인을 사용하시는 걸 추천드려요
뱅쇼 재료는 비타민 C가 풍부한 사과, 배, 레몬, 체리를 사용했답니다
체리를 넣었더니 향긋함과 달콤함이 너무 좋더라고요. 체리가 오늘 레시피의 킥이고요,
맛있어서 자꾸 홀짝홀짝 먹게 돼요 ><
분위기와 맛 보장이니 여러분도 저장하고 꼭 만들어 보세요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8뱅쇼에 들어가는 과일은 사과, 배, 레몬, 체리를 준비했어요.
레몬은 반 개만 들어가도 충분해요. 비타민C가 풍부한 오렌지, 천혜향, 귤, 블루베리, 딸기 등을 넣어주셔도 좋아요
저는 체리를 넣었더니 고급스러운 달콤함이 더해져서 더 맛있게 마셨어요. 뱅쇼 재료로 추천!
레드와인 1병을 준비했어요.
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STEP 2/8껍질째 사용할 거라 베이킹소다로 깨끗하게 세척해 주세요.
문질문질 꼼꼼하게 세척해 주고, 레몬은 끓는 물에 가볍게 튀겨서 건져주면 왁스코팅을 더 깔끔하게 제거할 수 있어요.
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STEP 3/8사과와 배는 씨를 제거하고 껍질째 얇게 슬라이스해 주세요
과즙이 잘 우러나오도록 과일을 일정한 두께로 얇게 슬라이스해 주는 것이 포인트예요.
레몬은 슬라이스 후에 씨앗을 제거해 주세요.
레몬의 끝부분과 씨앗은 쓴맛을 내기 때문에 제거해 주면 쓴맛이 나지 않아요
시나몬 스틱과 이번 뱅쇼 만들기의 킥. 체리까지 준비하면 재료 준비 끝!
시나몬스틱은 호불호가 있기 때문에 2~3개 정도 사용하시면 적당해요. 항산화, 항염, 몸을 따뜻하게 해 주는 효과가 있는 시나몬 스틱. 이번 기회에 함께 넣어 끓여드셔 보세요
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STEP 4/8넉넉한 냄비에 레몬을 제외하고 썰어놓은 사과, 배, 체리를 넣어주세요.
레몬은 마무리 단계에 넣어 가볍게 끓여주어야 신맛이 강해지지 않아요
시나몬 스틱 2개 넣고, 레드와인도 1병 부어주세요.
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STEP 5/8이어서 물 120ml도 부어줍니다.
끓이는 과정에서 알콜도 날아가지만 수분도 졸아들어서 물을 함께 넣어 끓여주시면 뱅쇼 맛이 더 부드러워져요.
뚜껑을 연채로 중강불로 끓이다가
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STEP 6/8뚜껑을 연채로 중강불로 끓이다가
보글보글 끓으면 중약불로 줄여서 15분간 끓여주세요. 저는 인덕션 4 단계로 끓여주었어요
뱅쇼 만들기 두번째 포인트! 불세기예요.
졸아들지 않고 부드러운 맛으로 우려내기 위해서는 중약불로 30분 내외로 끓여주는 것이 중요합니다
숟가락으로 저어가며 재료들에 있는 좋은 성분들을 우려내어 주고요
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STEP 7/815분이 경과하면 레몬 슬라이스를 넣어주세요. 레몬은 짧게 조리해야 신맛이 강해지지 않아요
그리고 꿀 5T를 넣고 지금부터 5분 정도만 은은하게 더 끓여주세요.
꿀이 세 번째 포인트예요. 꿀이 넉넉하게 들어가면 더 맛있어요
뱅쇼에 단맛을 더해주는 게 한 끗 차이로 중요합니다. 달콤한 맛을 가미해 주어야 과일의 신맛이 중화되고, 전체적인 와인의 맛이 좋아져요
취향에 따라 꿀이나 설탕의 양을 조절해 주셔도 좋아요
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STEP 8/85분 정도 중약불로 끓여준 후에 그대로 두어 한 김 식혀주세요.
뱅쇼 만들기 완성!
끓인 과일을 꾹 눌러 남은 과즙도 짜내고 식은 상태에서 유리병에 담아 냉장 보관하면 일주일 정도 보관 가능해요.
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