4인분
10분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5흐르는 물에 껍질을 문질러 이물질 제거해요.
입이 벌어진 것은 버리고
찌기 전에 소금물에 10분 정도 담갔다가 헹구면
비린내 제거에 효과적 이랍니다.
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STEP 2/5찜기에 700ml의 물을 담고
맛술 두숟가락을 넣어요.
그 위에 채반을 올린 후
세척한 가리비를 차곡 차곡 놓습니다.
냄비 뚜껑이 덮여야 하므로
한번에 너무 많이 넣고 찌지는 마세요.
저는 2회 나눠 쪘습니다.
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STEP 3/5가리비 찌는시간은
중불에서 7분, 불끈 후 3분 입니다.
* 뚜껑은 계속 덮어놓으세요.
* 너무 오래 찌면 살이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
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STEP 4/5짜잔~~ 어때요?
가라비 찌는법 정말 간단하죠?
껍질이 모두 잘 벌어져 있어서
속살만 살짝 잡으면
톡하고 껍질과 분리가 되어 떨어 집니다.
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STEP 5/5저는 먹기 좋도록 껍질 반쪽을 모두 제거한 후
그릇에 담았어요.
가리비찜 드실때에는 그냥 드셔도 되고
초고추장 또는 간장과 와사비를 섞어
찍어 드세요!
- 가리비 너무 오래 찌지 않도록 주의하시고 맛있게 즐기세요!
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