숙성 고구마로 아주 간단한 요리 전자레인지로 만드는 고구마 치즈 구이
고구마를 오래 보관해서 숙성해두면 달아진다는 건 알지만, 막상 먹으려고 하면 또 굽기나 찌기가 번거롭게 느껴질 때가 있어요. 이럴 때 가장 간단하게 먹기 좋은 방법이 바로 전자레인지 조리예요. 별다른 도구 없이도 촉촉하고 달콤한 고구마를 금방 만들 수 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6고구마는 껍질을 벗기고 깍뚝썰기로 잘라주세요. 너무 크지 않게 썰어야 골고루 익어요.
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STEP 2/6전자레인지용 그릇에 고구마를 담고, 물 2~3큰술을 넣은 뒤 뚜껑을 살짝 덮어주세요.
전자레인지에서 4~5분 정도 익혀줍니다. 중간에 한 번 섞어주면 더 좋아요.
뒤섞어준 고구마를 4~5분 전자레인지로 한 번 더 익혀주세요. 꺼낼 때 뜨거우니 조심!
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STEP 3/6젓가락이 쑥 들어갈 정도로 익었는지 확인해 볼게요.
젓가락이 쑥 들어가면 다 익은 겁니다. 뜨거우니 조심!
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STEP 4/6단맛을 좋아하신다면 이때 꿀 or 설탕 or 올리고당 or 알룰로스 한 큰술 뿌려주세요.
골고루 섞어주세요.
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STEP 5/6그 위에 피자치즈를 듬뿍듬뿍 올립니다.
파슬리 가루를 솔솔 뿌려주세요.
치즈가 녹을 정도로만 전자레인지에 1분~1분 30초 정도 더 돌려주세요.
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STEP 6/6버터를 조각을 넣고 30초만 돌려주세요.
- 맛있게 먹는 팁
버터는 마지막에 넣어요.
그래야 버터 향이 확~~~
단맛이 강한 고구마일수록 버터와 치즈 조합이 더 잘 어울려요.
전자레인지로 만들었지만 버터의 고소함과 치즈의 짭짤함 덕분에 꽤 만족스러운 맛이에요. 설거지도 적고, 생각날 때 바로 만들 수 있어서 자주 손이 가는 레시피가 될 것 같아요. 보관해둔 고구마를 하나씩 꺼내 먹기에도 좋습니다.
따뜻한 핫초코, 따뜻한 라떼랑 같이 먹으면 딱입니다.
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