물미역무침~액젓으로 감칠맛을 주세요!

물미역무침~액젓으로 감칠맛을 주세요!

생미역이 많이 나오기시작하네요 자극적이지않게 건강한음식으로 액젓으로 살짝 간해서 무쳐봤어요 생미역물비린내를 제거해서 데치는방법을 알려드려요

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왕눈이의맛있는이야기

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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재료

재료 계량 안내

재료

생물미역
1/2다발 구매
청양고추
1~2개 구매
데칠때 생강술
1큰술 구매

맛술

양념

고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
액젓
1~2큰술 구매

멸치 까나리
설탕
1큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

청양고추 보관법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

생물미역을 준비후에 펄펄 끓는 물에 생강술(맛술)을 1큰술을 넣고 아주살짝(초록색으로 변하면 건져주세요)데쳐주세요
STEP 2/4

찬물에서 2~3번을 비벼서 깨끗하게 씻어주신후 물기를 꼭 짜주신후 먹기좋은 길이로 잘라주세요
STEP 3/4

청양고추 1~2개를 다져서 넣고 다진마늘 및 고추가루 양념을 넣어주세요
짠맛은 멸치액젓으로 소량만 넣어주세요
STEP 4/4

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요

: 미역에는 가급적이면 대파를 넣지않아요

만약에 고추대신 넣고 싶으시면 흰부분만 다져서 넣어주세요

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