전통찻집보다 진하다! 집에서 만드는 찐~한 대추차 레시피
겨울이 되면 자연스럽게 찾게 되는 차, 바로 대추차입니다.
전통찻집에서 마시는 대추차는 깊고 진한 맛이 매력이지만,
집에서도 시간과 정성만 들이면 그보다 더 진한 맛을 낼 수 있습니다.
이번에는 동서가 가져다준 넉넉한 대추로
직접 끓여 만든 찐~한 수제 대추차를 소개합니다.
한 번 만들어 두면 겨울 내내 든든한 보양 차로 즐길 수 있어요.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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Dried jujube 300g
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Water 3 liters
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Ginger powder a little
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Sugar a little
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A pinch of coarse salt
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10대추는 깨끗이 씻어 물 2L와 함께 압력솥에 넣어준다.
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STEP 2/10추가 흔들리면 중불로 낮춰 20분간 삶아준다.
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STEP 3/10압이 빠지면 소쿠리에 받쳐 대추를 으깨준다.
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STEP 4/10면보에 넣고 물을 섞어가며 진액을 꽉 짜낸다.
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STEP 5/10걸러낸 대춧물을 냄비에 붓고 굵은소금, 생강가루와 설탕을 넣고 졸여준다.
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STEP 6/10불린 대추 몇 개는 씨를 빼고 돌돌 말아 썰어 고명으로 준비한다.
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STEP 7/10주르르 떨어질 정도의 농도가 되면 불을 끈다.
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STEP 8/10컵에 담아준다.
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STEP 9/10대추 고명을 띄워준다.
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STEP 10/10딸기와 함께 곁들여 담아낸다.
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