제철 홍가리비 찌는법 냄비로 간단하게!
간단히 물없이 냄비 하나로 홍가리비 찌는법입니다.
비린내 제거를 위해 맛술이나 소주만 두어 스푼만 넣고 쪄도 가리비에서 수분이 나오면서 냄비 바닥이 흥건해져요.
많은 양을 한번에 찌고 싶을 때 강력추천합니다 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/5솔을 이용해 가리비 껍데기와 껍질이 연결되는 곳에 낀 이물질을 문질러 닦은 뒤
여러번 헹궈 줍니다.
-
STEP 2/5냄비 바닥에 가리비의 입 부분이 위를 향하도록 담고 맛술 또는 소주 2스푼을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 끓여 주세요.
-
STEP 3/5가리비에서 수분이 나오며 바닥이 끓는 소리가 나기 시작하면 불을 중강불로 올리고 5분여 쪄 줍니다.
-
STEP 4/55분 뒤 홍가리비가 입을 벌리면 불을 중불로 줄이고 투명하던 가리비살이 불투명해지도록 2~3분 더 쪄주세요.
-
STEP 5/5홍가리비의 살이 살짝 단단해지면서 탄력이 생기도록 찐 뒤 불을 끄고 5분간 뜸을 들여 완성합니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,