기분 좋은 매운맛~ 마라 배추 전골 ~ 마라 밀퓌유나베 만드는법
마라는 독특한 향과 강한 매운맛이 나서 약간의 거부감이 생길 수도 있는데 이금기 마라훠거 소스는 한국사람 입맛에 맞게 순하면서 기분 좋은 매운 맛이 나서 가벼운 마라탕을 요리하기에 좋아요.
요즘 배추가 맛있는 시기라 냉장고에 있는 배추랑 돼지 앞다리살을 겹겹이 포개어 밀푀유나베처럼 마라탕을 끓였어요.
밀푀유는 천겹의 꽃이라는 뜻이라는데 꽃처럼 예쁘게는 못만들었지만 비슷하게 겹겹이 포개놓은 재료가 마라탕 같지 않고 전골요리 같아서 보기 좋더라구요.
짠맛을 중화시키고 영양을 더하기 위해 순두부도 넣고 두툼한 당면도 넣고 푹 끓여서 배추도 달큰하고 부드럽고 돼지고기도 잡내 없이 부드럽고 맛있어요.
날씨가 추워지니 차가운 음식보다는 따뜻한 국물 요리가 좋아지는데 요즘 먹기에도 잘 어울리는 요리예요.
좋아하는 야채나 두부 건두부 등을 넣고 더 푸짐하게 만들어도 좋아요~푸근한 배추와 고기 끓이는 냄새가 추운 겨울 저녁에 퍼지니까 후각과 미각을 동시에 자극하더라구요.
부드러운 배추잎과 고기를 번갈아 골라 먹다 보니 다른 반찬 없어도 밥상이 푸짐한 느낌이 들더라구요.
배추가 맛있는 계절이라 맛있는 배추 요리들이 더 맛있어지는 거 같아요.
배추 전골 배추 마라탕 넘 맛있어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6배추잎을 씻어 준비해요.
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STEP 2/6배추잎을 5cm 정도 길이로 썰어 주세요.
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STEP 3/6돼지고기 앞다리살은 키친 타올로 감싸 톡톡 두드려 핏물을 제거하고 5cm 길이로 썰어 주세요.
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STEP 4/6배추와 돼지고기를 한겹씩 차곡차곡 겹쳐 냄비에 동그랗게 넣어 주세요.
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STEP 5/6마라 소스를 넣고 물을 400ml 넣어 주세요.
중국 당면은 미리 불려 놓으면 빨리 익는데 만약에 미리 중국 당면을 불리지 못했으면 처음 부터 같이 넣고 끓여 주세요.
중국 당면을 미리 불려 부드러워졌으면 배추와 고기를 넣고 중불에서 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓여 주다가 당면을 나중에 넣어 주세요.
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STEP 6/6마지막에 가운데 순두부를 한 두 토막 넣고 한소끔 끓여 주세요.
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