[연말 파티] 크리스마스 딸기 생크림 머핀 컵케이크 만들기, 맛보장 생크림 비율 만드는법!
크리스마스 디저트 이렇게 만들어 보세요. 이렇게 만들면 연말 분위기 업업!
생크림은 직접 만들어서 정성 듬뿍, 더욱더 고급진 맛을 내고요. 빵집에서 판매하는 머핀과 제철 딸기를 활용하면 홈메이드 딸기 생크림 컵케이크가 완성돼요.
여기에 스프링클 톡톡 뿌려주면 유니크한, 세상에서 하나뿐인 딸기 머핀이죠?
요즘 딸기 생크림 케이크 사려면 너무 비싼데, 요 딸기 생크림 컵케이크는 가성비 좋고 정말 정말 맛있어요.
반으로 자른 단면도 너무 예쁘죠?ㅎㅎㅎ
머핀을 가로로 자르고 속에 딸기와 생크림을 더해주면 잘랐을 때 비주얼도 2배 더 예뻐져요.
이때, 속에 넣는 딸기는 평평하게, 양을 적당하게 넣어 주어야 무너지지 않고 모양이 잘 잡혀요
올 연말에 사랑하는 사람들과 맛있게 드세요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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선택사항
- 생크림 재료
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조리순서
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STEP 1/10머핀은 2개는 간단하게 빵집에서 사 왔어요. 플레인맛, 초코맛 다양하게 사용하셔도 좋아요
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STEP 2/10딸기는 깨끗하게 세척 후에 4등분으로 잘라줍니다.
저는 세로로 썰었지만 평평하게 잘라주셔도 좋아요.
머핀 맨 위에 토핑 할 딸기는 꼭지를 제거하지 말고 그대로 사용할 거예요. 초록색의 이파리 부분도 플레이팅 하면 예쁘더라고요
딸기가 너무 큰 사이즈일 때는 반으로 잘라서 사용합니다
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STEP 3/10크림치즈 40g, 설탕 30g을 넣고 핸드믹서로 가볍게 풀어주세요.
생크림 만들기 할 때 크림치즈와 설탕을 함께 넣어주면 훨씬 부드럽고 맛있어지는데요. 제가 알려드리는 이 비율대로 만들어 보세요. 정말 맛있어요
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STEP 4/10크림치즈와 설탕이 골고루 섞였으면 생크림 200g을 넣어서 고속으로 휘핑해 주세요.
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STEP 5/10한쪽 방향으로 5분 내외로 휘핑해 주세요
너무 오래 휘핑하면 식감이 단단해지니 오버휘핑하지 않도록 해 줍니다
사진처럼 생크림 뿔이 생기면 잘 휘핑이 된 거예요.
생크림은 온도에 예민하기 때문에 얼음물을 담은 볼에 차갑게 보관해서 작업해 주시면 좋아요. 저는 양이 적어서 그냥 바로 사용했어요 ><
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STEP 6/10생크림은 넉넉하게 만들었어요. 머핀 6개 정도 꾸밀 수 있는 양입니다
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STEP 7/10머핀을 반으로 가르고 생크림을 발라줍니다
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STEP 8/10그 위에 딸기 반개 올리고, 나머지 머핀으로 덮어줄게요.
딸기가 울퉁불퉁해서 덮을 때 불편하더라고요 >< 동그랗게 썰어서 올려주셔도 좋을 것 같아요
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STEP 9/10그 위에 생크림 듬뿍 펴 발라주고 모양을 매끈하게 다듬어 주었어요
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STEP 10/10하얀 생크림 위에 딸기를 올려 장식해 주세요. 사이즈가 너무 크면 딸기가 쓰러질 수 있어서 자른 딸기를 눕혀서 올려주셔도 좋습니다
저는 하나는 통 딸기, 하나는 자른 딸기를 눕혀서 장식해 줬어요 ><
스프링클까지 톡톡 뿌려주면 초초간단 딸기 컵케이크 완성이에요.
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