새송이버섯 구이 새송이버섯 들깨무침 반찬레시피
오늘은 얼마 전 마트에서 구입한 새송이버섯으로 만든 새송이버섯 구이
쫄깃하고 식감도 좋고 가격까지 착한 새송이버섯
새송이버섯의 식감이 좋아 마트에 가면 장바구니에 한 봉지씩은 담아오게 되는데요
반찬 없을 때 이렇게 만들어 놓으면 밥보다는 쫄깃하고 고소하면서 부드럽고 맛있어서
한 접시 밥보다 새송이버섯요리만 집어먹게 되는 것 같아요
새송이버섯 구이 들깨 무침 새송이버섯 들깨 무침으로 아침문을 열어 봅니다
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 밑간
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참기름
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- 양념/ 계량스푼/계량컵 사용 1큰술=15ml 1작은술=
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조리순서
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STEP 1/12자연산 송이버섯의 대용품으로 재배되어 나온 새송이버섯
송이버섯만큼의 진한 맛과 향은 없지만
질감만은 비슷하고 쫄깃하고 비타민C가 풍부한 웰빙식품으로 좋은 것 같아요
버섯의 식이섬유는 소고기 섭취로 인한 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려주고
칼로리기 매우 낮고 식이 섬유소와 수분이 풍부해서
포만감을 주며 100g당 24 kcal로 다이어트에 적합하다고 하네요
네이버 지식백과
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STEP 2/12새송이버섯 3개 한 봉지를 밑동을 자른 후
물에 한번 씻어서 준비하고 고명으로 올릴 쪽파 3줄기
준비한 다음 쪽파는 송송 썰어 놓았어요
버섯은 물에 약해서 직접 물에 담그는 것보다 겉면의 흙과 먼지를 제거해 줘야 하는데
조금 찝찝해서 흐르는 물에 가볍게 씻어서 키친타월로 닦아주면 됩니다
사다 놓은지 조금 시간이 지나서 모양이 예쁘지 않네요
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STEP 3/12새송이버섯은 4등분으로 잘라줍니다
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STEP 4/12볼에 들기름 3큰술과 홍게 맛간장 2큰술을 넣어 잘 섞어줍니다
진간장 양조간장이 똑떨어져서 홍게 맛간장만 2큰술 넣었는데
저는 들기름으로 만들었는데 참기름도 괜찮고
양조간장이나 진간장 어느 것도 괜찮아요
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STEP 5/12들기름과 홍게 맛간장에 잘라놓은 새송이버섯을 넣고
잘 섞어 밑간을 해줍니다
그리고 기름 두르지 않은 팬에 버섯을 올려 노릇하게 구워줍니다
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STEP 6/12버섯을 굽다 보면 버섯에서 수분이 빠져나오는데
조금 더 구워주면 물기가 거의 없어져요
앞뒤 노릇하게 구워줍니다
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STEP 7/12구운 버섯에 통깨 1큰술과 들깨가루 1큰술을 넣어줍니다
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STEP 8/12살살 섞어주면 버섯 들깨가루 무침 새송이버섯무침 완성입니다
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STEP 9/12접시에 가지런히 담고 쪽파 썬 것을 솔솔 뿌려주면
새송이버섯 들깨가루 무침 완성입니다
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STEP 10/12새송이버섯은 식감이 정말 쫄깃하고 매력적인 식재료로
고기처럼 쫄깃하면서도 느끼하지 않아서 간단 요리로
구워도 맛있고 에프에 구워도 좋은 새송이버섯
볶거나 조림으로 만들어 놓으면 감칠맛도 나는
다른 버섯에 비해 가성비 좋은 식재료로 인기가 좋은 것 같아요
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STEP 11/12밥반찬으로 또는 다이어트 식사 대용으로
또는 술안주로도 좋을 것 같아요
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STEP 12/12칼로리가 낮아서 먹으면서 부담감이 적었어요
참기름도 좋지만 들기름에 들깨가루 넣어 무치면
오메가3가 풍부한 들기름 많이 먹으려 신경을 쓰는 편이랍니다
오늘 저녁 반찬은 뭘 하지
주부들은 아침식사 끝나면 저녁 반찬을 걱정하게 되지요
오늘은 새송이버섯요리로 식탁을 꾸며 보시는 것은 어떠실지요
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
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