김치전 반죽 농도 너무 신김치 요리 새우김치전 만드는법

김치전 반죽 농도 너무 신김치 요리 새우김치전 만드는법

집에 딱히 요리 재료가 없을 때

냉장고를 열어보면 김치는 다 있죠~

시댁에서 받은지 꽤 지난 김치가 있어서

오늘은 너무 신김치 요리를 해보려고해요

묵은지찜 같은 경우는 시간이 너무 오래걸려서

간단하게 새우김치전으로 만들어 봤어요

초급

서리Yaam

[더보기] https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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STEP 1/10

신김치는 밥 한공기 분량으로 준비하시고 가위로 잘게 썰어줬어요
STEP 2/10

양파 1/4개 정도 썰어주세요
STEP 3/10

새우는 10마리정도 해동해주세요
물에 식초를 약간 넣은뒤 새우를 담가 해동해줬어요
식초가 비린내를 없애주는 역할을 해요
새우는 크기가 너무 크면 반갈라서 준비해 주세요
STEP 4/10

매콤한 맛을 위해 고추 2개 송송 썰어주세요
STEP 5/10

부침가루에 찬물이나 얼음물을 넣어 너무 묽지않게 만드셔야 해요
찬물이나 얼음물을 넣어주면 바삭한 식감으로 만들 수 있어요
부침가루 반죽물에 참치액 1큰술 넣어 간을 맞출게요
STEP 6/10

썰어놓은 김치, 양파, 고추 넣어주세요
STEP 7/10

재료 잘 섞어준 뒤 신김치의 신맛때문에 알룰로스 1큰술 넣어줬어요
김치의 신맛정도에 따라 단맛은 조절해 주세요
STEP 8/10

팬에 기름 넉넉히 두르고 기름이 충분히 달궈진 뒤 반죽을 올려주셔야 해요
기름이 덜 달궈진 상태에서 반죽을 넣으면 바삭함이 줄어들어요
STEP 9/10

그 위에 새우를 하나씩 올려주세요
STEP 10/10

앞뒤 노릇하게 부쳐주세요

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