보늬밤조림 만들기 보늬밤레시피 밤 삶기 밤디저트

보늬밤조림 만들기 보늬밤레시피 밤 삶기 밤디저트

안녕하세요. 오하나키친입니다!

오늘은 제가 가을이 오면 가장 먼저 만드는 보늬밤 레시피를 알려 드리려고 해요.

보늬밤이란?

보늬밤조림은 재료는 단순하지만 조리법에 따라 맛이 크게 달라져요. 은근한 불에서 천천히 졸여내면 밤 속까지 단맛이 스며들어, 한입 베어 물었을 때 퍼지는 고소함이 정말 좋아요. 특히 간장과 설탕으로 만드는 밤조림은 디저트로 즐기기에도 손색이 없어요.

또한 보늬밤에는 비타민C, 칼륨, 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 면역력 강화, 피로 회복, 혈액순환 개선에 도움을 주며, 지방이 적고 소화가 잘되어 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있어요.

가을철에는 환절기 피로감이 쌓이기 쉬운데, 따뜻한 차와 함께 보늬밤조림을 곁들이면 든든한 영양 간식으로도 좋아요~!

고소함과 단맛이 어우러진 보늬밤조림 레시피, 집에서도 맛있게 만드는 방법 지금부터 자세하게 알아볼까요?

4인분

90분 이내

초급

오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 밤을 씻어 물에 2시간 동안 충분히 불려 주세요.
STEP 2/10

물에 불린 밤은 겉껍데기를 벗겨 율피 껍질만 남겨 놓고 손질해주세요.
STEP 3/10

손질하면서 구멍이 나거나 벌레 먹은 밤은 골라내 주세요.
STEP 4/10

율피 껍질만 남기고 손질한 밤은 잠길 만큼의 물을 넣고 베이킹소다1T를 넣어 준 뒤 6시간 동안 불려 주세요.
STEP 5/10

불린 밤은 소다물 그대로 냄비에 부어 준 뒤 밤이 잠길 만큼 물을 더 추가해 준 뒤 중약불에서 끓여 주세요.
STEP 6/10

물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 20분 동안 끓여 주세요.
20분 동안 약불에서 끓인 밤은 체에 밭쳐 물기를 빼고 다시 잠길 만큼의 물을 받아 20분 동안 익혀 주세요.
STEP 7/10

총 3번을 반복한 뒤 물을 버리고 율피 껍질에 남아 있는 잔털과 씹기 힘든 심지를 걷어내 주세요.
STEP 8/10

손질한 밤은 냄비에 넣고 물 1L와 마스코바도400g, 진간장2T, 바닐라빈1개를 넣고 약불에서 40분 동안 끓여 주세요.
STEP 9/10

설탕시럽이 반 정도 줄어 들면 럼주 1T를 넣고 섞어 준 뒤 불을 꺼주세요.
STEP 10/10

소독한 유리병에 담아 마무리해주세요.
시럽에 담길 수 있도록 중간중간 병을 뒤집어주세요~

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