[우엉차] 건조기 없이 우엉차 만들기
우엉향을 넘넘 좋아해서 껍질까지 모두 말려 저속노화 우엉차 만들었는데, 파는 거랑은 비교도 안될만큼 향이 좋네요 :)
이렇게 하면 식품 건조기도 필요 없어요~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/3깨끗하게 씻은 우엉은 원하는 크기로 잘라준다.
얇으면 얇은대로, 도톰하면 도돔한대로 장단점이 있으니 취향껏 자르면 된다.
껍질은 벗겨도 되지만 영양 성분이 많으니 그대로 차를 만드는 게 좋다.
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STEP 2/3우엉 특유의 씁쓸함(?)이랄까.. 타닌 성분 같은 걸 제거하기 위해 면포에 유념해주면 좋다.
유념한 우엉은 아무것도 두르지 않은 팬에 볶아 수분을 날린다.
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STEP 3/3실온에서 하루이틀 더 바~짝 말려주면 완성이고, 밀폐 용기에 담아 실온 보관하면 된다.
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