카레라이스#강황요리 #카레요리 #카레라이스만들기 #가람마살라 #매콤한카레라이스 #강황가루
오랜만에 카레를 만들었습니다.
언제 먹어도 맛있는 것이 카레인데, 한동안 타코노미에서
카레라이스를 주문해서 먹었죠.
그런데 밥이 맛있지를 않고 떡진 밥이라서
이참에 내가 카레를 만들어서 먹어야겠다라는 생각이 들었습니다.
아주 간단하게 카레용모둠야채를 구입했고,
텃밭에서 따온 피망과 엘로우그린을 넣어서 만든 카레입니다.
물론 돼지고기도 넣었습니다.
저는 카레를 만들때에 기본적인 카레가루와 함께 강황가루, 그리고 가람마살라를 넣어서
조금더 진하고 매콤한 맛으로 만들어 줍니다.
간단하게 만드는 카레에 밥과 김치면 충분하겠죠.
3인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6버터와 파기름을 넣어 주고 녹여 준 후
카레용 돼지고기를 볶아 줍니다.
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STEP 2/6돼지고기가 회색빛이 돌면서 익게 되면 카레용모둠야채와
피망, 엘로우빈을 넣어서 같이 볶아 줍니다.
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STEP 3/6야채가 잘 볶아지면 카레가루와 강황가루, 가람마살라를 넣어 줍니다.
잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
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STEP 4/6물을 넣어 주고는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
부글부글 끓어 오르면 중약불로 옮겨서 진득하게 끓여 줍니다.
카레가루라서 따로 전분물은 넣지 않았습니다.
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STEP 5/6아주아주 진하고 걸쭉한 카레가 완성되었습니다.
매콤한 맛이 입맛을 자극합니다.
그렇다고 닭발이나 불닭면보다 맵지는 않습니다.
진라면매운맛 수준이라고나 할까요. ^^
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STEP 6/6밥을 담아 주고 거기에 걸쭉하고 진한 카레를 부어 줍니다.
그럼 카레라이스 완성입니다.
타코노미의 일본커리를 부드럽고 연한 반면에 제가 만든 커리는
아주아주 강렬한 맛입니다. 가람마살라와 강황이 주는 강렬한 맛입니다.
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