급찐급빠 버터향 가득한 양배추스테이크 15분 완성 탄단지 한 끼
양배추 한통 사면 늘 어떻게 먹을까 고민되는데~
이제 이렇게 드셔 보세요!
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
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취향껏 고수 대체
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피시소스 액젓 가능
조리순서
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STEP 1/6삶은 계란 2개는 반으로 잘라주고
양배추는 높이 2~3cm로 잘라
준비해 주세요.
양배추는 꼭 이렇게 슬라이스처럼 자르지
않고 다른 모양으로 잘라 준비해 주셔도 돼요
다만 너무 두껍지 않게 잘라 주는 게
가장 중요해요.양배추, 삶은 달걀 2개양배추는 익혀지면서 모양이 흐트러지니 이쑤시개로 고정한뒤 요리하게 되면 모양이 무너지지 않아요. (전 생략)
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STEP 2/6올리브오일 넉넉히 두른 팬에
중강 불로 잘라 놓은 양배추를 올려주세요 소금 2~3꼬집 뿌린 후 양배추 표면을
익혀주세요. 뒤집개로 꾹 눌러 가면서 익혀주세요.이렇게 눌러 가며 익혀주게 되면
양배추가 오일을 흡수하기 때문에
중간중간 올리브오일을 수시로 추가 해줘야 해요.
소금 2~3꼬집 올리브오일 넉넉히중강불
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STEP 3/6버터 큐브 한 조각 넣은 후
양배추를 뒤집어 주세요.뚜껑 닫고 약불 5분간 찌듯이
양배추 속까지 익혀주세요.버터 큐브약불양배추의 두께에 따라 익히는 시간은 차이가 있어요. 두꺼울 수록 시간을 늘려 주세요.
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STEP 4/65분이 지나면 팬 뚜껑을 열고
다진마늘 1T, 페퍼 론치노 3~4개
참치 액 1T, 물 2T, 버터 큐브 1조각
그리고 올리브오일
넣어주세요.다진마늘 1T 페퍼 론치노3~4개 참치 액 1T(피시소스, 액젓 가능) 물 2T
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STEP 5/6버터가 다 녹으면 소스 재료를 가볍게
섞어 준후 스푼을 이용해서 양배추 위에
소스를 끼얹어 주세요.
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STEP 6/6그릇에 구운 양배추와 달걀을 올리고
팬에 남은 소스를 양배추 위에
끼얹어 준 후 파슬리 가루 솔솔
뿌려 마무리해주세요.파슬리가루 소량 (취향껏 고수 대체)
- ◎ 양배추는 2~3cm 두께로 썰어야 겉은 노릇하게,
속은 촉촉하게 익어요.
◎ 팬이 건조해지면 올리브오일 추가
◎ 센 불로 하면 겉만 타고 속이 익지 않기 때문에 약불에서 천천히 5분 정도 익히기
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