삼치샌드위치 만드는법 통영숙수 삼치 후기
안녕하세요 매들린입니다. 오늘 점심에는 통영숙수 삼치로 샌드위치를 만들어 먹었어요. 비법 소스가 들어 있어서 쉽게 깊은 맛을 낼 수 있었는데요, 소스가 없더라도 기호에 맞는 소스를 곁들이거나 소금·후추로 간을 해도 충분히 맛있게 즐길 수 있답니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8버터가 없으면 식용유나 올리브유를 살짝 두르고 구워도 바삭하고 고소하게 즐길 수 있어요.
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STEP 2/8식빵을 겹치지 않고 이렇게 마주보게 세워두면 눅눅해지지 않아 한결 더 바삭하게 즐길 수 있어요.
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STEP 3/8튀김가루 1컵을 체에 걸러 준비한 뒤, 물은 조금씩 넣어가며 반죽을 만들어주세요.너무 묽으면 튀김옷이 얇게 입혀지고, 너무 되면 두껍게 뭉치니 숟가락으로 살짝 떨어질 정도의 농도가 좋아요.
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STEP 4/8전자레인지용 생선(삼치나 고등어)을 반죽물에 골고루 묻힌 뒤 빵가루를 입혀주세요.
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STEP 5/8이때 빵가루를 손으로 꾹꾹 눌러줘야 튀김옷이 잘 붙고 바삭하게 완성된답니다.
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STEP 6/8팬에 기름을 넉넉히 두르고, 생선을 넣고 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요.반죽 한 방울을 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 적당한 온도예요.
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STEP 7/8다 익으면 잠시 레스팅 해주세요.
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STEP 8/8구운 식빵 위에 튀긴 생선을 올리고 소스를 뿌린 후 빵으로 덮어주면 완성!!
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