가리비 버터구이 만들기 제철홍가리비살로 간단한 혼술안주 요리
오늘은 간단한 혼술안주
제철 홍가리비살로
가리비버터구이를 만들었어요
고소한 버터에 은은한 단맛이 나는
가리비살을 볶아서 만드는
가리비 버터구이는
요즘처럼 선선한 날씨에
잘 어울리는 고급진 혼술안주입니다.
손질된 가리비살에
버터의 느끼함을 잡아주는 청양고추를
넣어서 맛있는 안주 만들어 볼까요
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/7가리비살입니다.
생물인 가리비살인데요
체를 활용해서 두세 번 깨끗하게 씻어 주세요
냉동가리비살일 경우에는
해동을 할 때
찬물에 가리비를 넣어주고
맛술 한 스푼 넣은 후에 해동하세요
-
STEP 2/7키친타월에 씻은 가리바살의 물기를
살살 닦아주세요
-
STEP 3/7팬에 버터를 녹여줍니다.
버터를 녹인 후에 가리비살을 넣어주세요
-
STEP 4/7맛술을 1스푼 넣어주고
중불에서 살짝 익힙니다
맛술 대신에 소주 한스푼 넣어줘도
되고요
편마늘이나 다진마늘을
넣어서 함께 볶아줘도 됩니다.
-
STEP 5/7청양고추와 홍고추는 가위로
잘라 준 후 넣어주고
조려주세요
데치지 않는 생가리비살이라
육수가 많이 나옵니다
가리비살이 익을 때까지만 조려주세요
너무 오래 조리면 가리비살에 있는
수분이 많이 나와서 질겨질 수 있습니다
-
STEP 6/7다 익었습니다.
생가리비살이기 때문에
충분히 짭짤해요
그래서 소금은 넣지 않습니다.
입맛에 따라 다르기 때문에
먹어보고 싱겁다고 생각되시면
소금으로 간을 하세요
-
STEP 7/7접시에 담아주세요
통깨를 솔솔 뿌려줘도 좋고요
접시에 가리비살을 담아주고
청양고추를 올리고
버터에 조려진 육수를 살짝 둘러주세요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,