무 활용 요리 쌈무 만들기 무쌈 만들기
얼마전에 오리주물럭 만들어 먹으면서
쌈채소 대신 쌈무를 곁들이려고
하루 전 날 쌈무 만들기 했어요
집에 마침 무 한 통 사두고 남아있길래
무 활용 요리로 딱이다 싶었죠
무쌈 만들기는 숙성하는 시간이 필요할 뿐
재료나 방법이 간단해서
집에서 만들어 먹어도 충분해요
초급 
조리순서
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STEP 1/7쌈무용 무는 채칼로 얇게 썰어도 좋고
어느정도 식감있게 만드시려면
칼로 최대한 얇게 썰어도 좋아요
무 300g 얇게 썰어 준비했어요
썰어놓은 무는 숙성시킬 용기에
미리 담아주세요
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STEP 2/7절임물 만들게요
물 400ml 먼저 넣어주세요
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STEP 3/7식초 200ml, 설탕 200ml, 굵은소금 0.5큰술 넣어주세요
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STEP 4/7강불로 끓여주는데 젓지말고 그대로 두세요
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STEP 5/7바닥에 설탕이 녹으면서 기포가 뽀글뽀글 올라오면 불 꺼주시면 돼요
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STEP 6/7용기에 담아있는 무우에 식히지 않은 절임물 그대로 부어주세요
절임물을 뜨거운 채로 부어야
아삭한 무의 식감을 느낄 수 있어요
냉장고에 오래 두시고 드시려면
유리용기는 미리 소독해서 사용하세요
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STEP 7/7절임물을 부어놓은 채 실온에서 반나절 두었다가 냉장고에 1~2일 숙성시킨 후 드시면 됩니다
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