콩가루 쑥 다쿠아즈
당은 줄이고 맛과 향이 일품인 쑥을 활용한 다쿠아즈예요. 콩가루를 뿌려 더욱 담백하답니다. 새콤한 오미자 라떼와 함께 즐기면 더욱 맛있어요.
2인분 
60분 이내 
중급 
식품의약품안전처에서 제공하는 나트륨과 당을 줄인 건강한 메뉴 입니다.
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6달걀흰자에 설탕을 조금씩 넣으며, 단단한 머랭을 만든다, 아몬드가루, 박력 밀가루를 체 쳐서 머랭에 넣고 자르듯이 섞어 반죽을 만든다.
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STEP 2/6오븐 팬에 테프론 시트를 깔고,
다쿠아즈 틀을 올린 후 반죽을
팬닝한다. 다쿠아즈 틀을 제거하고,
슈가파우더를 두 번에 나누어서 뿌린다.
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STEP 3/6180°C로 예열한 오븐에서 15분 동안
구운 후 꺼내 식혀 다쿠아즈를 만든다.
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STEP 4/6생크림에 설탕②를 넣고 휘핑하여
생크림이 약간 단단해지면 쑥가루를
섞어 쑥크림을 만든다.
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STEP 5/6다쿠아즈에 쑥크림을 바르고, 다른
다쿠아즈로 덮어 샌드한다.
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STEP 6/6콩가루를 골고루 뿌리고 냉장실에서
10분 동안 식혀 마무리한다.
- 향신 재료인 쑥을 활용해 풍미를 높이고, 나트륨과 당류는 줄였어요.
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