남의집 반찬은 무얼 어떻게 먹고사는지
볼 수 있어서 좋아하는 편스토랑
김강우 계란말이와 다시마김밥 보면서
퐁신한 계란말이 만들어봅니다.
계란말이 만들고
얇은 다시마가 없어서 패스한 김밥대신
계란말이초밥으로~
퐁신한 계란말이
계란말이초밥
계란말이 만드는법 레시피
계란4개,
전분 1t, 미림 20cc,
설탕1t, 간장1t
편스토랑 김강우 레시피
계란4개, 전분 1/2 술,미림2술,
설탕1술, 간장 1/2술,
김강우 계란말이엔
전분과 미림이 들어간답니다.
일식 계란 스타일~
미림에 전분 섞어두고
계란 4개
전분물 넣고 풀어주고~
설탕,간장이 들어가요~
저는 원당에 둘다 양도 다 줄였여요~
단거 안 좋아하니. . .
설탕,간장 넣고
잘섞어줘요~
저는 계란 섞을 때~
거품기보다는 포크가 더 편하더라구요~
팬을 달구어 기름을 붓고 둘러서
여분의 기름은 따라내고~
팬에 계란물 반쯤 붓고
가장자리가 살짝 익어가면
한쪽에서 말아줘요~
끝까지 말고~
설탕,미림이 들어가 금방 타니
불조절 잘해야합니다.
계란말이 다시 앞으로 당겨놓고
남은 계란물 다 붓고
포크로 쿡쿡 찔러서 속까지 익히고
불은 줄이고
천천히 말아요~
다 말면
사면을 돌려가며 익혀요~
잠시 식히고~
약간 도톰하게 썰었어요~
살짝 어슷하게 썰을껄. . .
한개 집어보니
퐁신퐁신해요~
맛은 살짝 달콤하구요~
접시에 담아 냅니다.
소금간이 아닌 간장에
미림,설탕이 들어가 달달합니다.
밥반찬으로 그만~
아이들도 좋아할 맛~
김밥은 못 싸도
계란말이로 계란초밥 말았어요`
일식 모듬초밥엔 계란초밥이 꼭 들어가고
계란초밥의 맛이 그집이 초밥을 잘하는 지
평가하는 기준이 된다지요~
계란말이초밥
밥에 소금,식초로 간하고
한입거리로 뭉치고
와사비 조금 얹고
계란말이 얹고 김을 띠 둘렀어요~
초밥만 할거면
계란말이를 더 넓게 만들면 좋아요~
계란초밥
계란말이 하나로도 초밥이 뚝딱!
요거 간단하지만 맛나요~
오늘뭐먹지? 계란 4개로 계란말이 만들고~
계란말이초밥까지~
간단한 집밥 입니다.
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