제철 과일 활용! 무화과 리코타치즈샐러드
가을 제철 과일, '무화과'의 계절이 왔습니다.
그냥 먹어도 맛있지만,
여기에 리코타 치즈를 곁들여서
좀 더 맛있고 근사하게 샐러드로 즐기는 법을 보여드리려 합니다.
'무화과 리코타치즈샐러드' 레시피,
아래에서 바로 시작할게요.☺️
2인분 
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조리순서
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STEP 1/7가을 제철 과일인 '무화과'입니다.
9~10월, 지금이 딱 맛있을 시기에요!
색깔도 그렇고, 가을 느낌이 물씬나는 예쁜 과일이에요.무화과
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STEP 2/7무화과는 껍질채 먹어도 되는 과일인데요.
세척 및 손질법도 굉장히 간단합니다.
✔️ 바로 이렇게 세운 상태로 흐르는 물로 씻어주세요-
무화과 밑부분에 물이 닿으면
금방 무르고, 당도도 덜해지더라고요.
그래서 최대한 닿지 않도록
이렇게 세워서 헹궈주시는 거에요.
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STEP 3/7세척한 무화과는
이렇게 꼭지 부분 먼저 잘라주시고,
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STEP 4/7저는 이 밑부분도 꼭 자릅니다.
(안자르시는 분들도 많더라고요-)
❓무화과가 조금 물러지면, 꼭 이 밑부분부터 물컹해지고,
심하면 곰팡이가 생기더라고요. 그래서 그냥 깔끔하게 잘라버립니다☺️
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STEP 5/7위아래 모두 잘라내고,
남은 무화과의 몸통은 반으로 나누고,
또 반으로 나눠가며 아래 사진처럼 얇게 조각냈어요.
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STEP 6/7이제 손질해 둔 무화과 사이로 리코타치즈도 조금씩 올려봤어요.
허브도 올려주시면 더 예뻐요.
❓사진 속에서, 제가 사용한 허브는 '타임'입니다.리코타치즈, 허브
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STEP 7/7이제 마무리로,
알룰로스랑 올리브오일까지 1스푼씩 곁들여주면 완성입니다.
❓ 이 상태에서 빵과 루꼴라까지 더해주시면, 무화과리코타샌드위치가 된답니다알룰로스 1스푼, 올리브오일 1스푼
- 무화과는 물에 닿으면, 금방 물러져요-
구매하고 최대한 빠르게 드시는 걸 추천해요!
손질 및 컷팅 후 냉동 보관하시는 것도 좋은 방법입니다.
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